في إناء نضع الزيت + السمن + ماء الزهر نخلط جيدا ثم نضيف الفرينة + كيس الخميرة الكيميائية + افاني و قشور الليمون نخلط المكونات ثم نضيف الدقيق تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماتسكة نتركها ترتاح 10 دقائق

نبدأ بتشكيل المقروظ (اختياري) نأخذ كرة بحجم صغير نقرصها و نضع القليل من التمر (التمر وضعتو في كسكاس يفور حوالي 5 د حتى يلين نضعه في اناء نتركه يبرد نضيف له زيت حوالي ملعقتين و نهرس جيدا المكونات يمكن اضافة القرفة او الكاوكاو او الجلجلان) نشكله في القالب الموضح في الصورة نتركه حوالي 15 د يرتاح ثم ندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 40 د ثم نشعل عليه من فوق

ندخل المقروظ في العسيلة و هو ساخن العسيلة طبعا باردة(ملاحظة انا نستعمل السيرو نطيبو كأسين سكر مع 4 كؤوس ماء و ليمون) وبالصحة و الهناء