اوزي الشام

نقلي البصل والثوم بعد تقطيعه ونضيف اليه اللحم المقطع والبهارات اعلاه مع التقليب المستمر ونضيف ماء الكافي لسلق اللحم

نسلق الرز قليلا (الحباية لاتستوي كلش ولاتبقى قوية كلش) ونصفيه ونضعه جانبا في إناء لتجميع كافة الحشو المتبقي

نقطع البطاطا الى مكعبات وتقلى مع اللوز بزيت غزير ونضعهم فوق الرز

نقلي بنفس الزيت البصل والجزر المقطع والشعرية والكشمش ونضيف الملح والبهارات والتوابل حسب الذوق والرغبة ونضيف القليل من ماء الكافي لغمر المزيج لسلقه وبعدها نضيفه فوق الزر والبطاطا ليخلطو معا

نفتح العجينة وتوضع في قالب مدهون او نستخدم ورق الزبدة نضع اللحم المسلوق كطبقة أولى ثم نضيف الزر المخلوط فوقه ثم نرش فوقهم القليل من ماء اللحم ونغطيهم بعجينة اخرى