Ide roti ini berasal dari shokupan alias roti tawar jepang tanpa telur, resep dasar yang saya gunakan dari resep roti killer soft bread, yang saya mix dengan metode yudane. Hasilnya roti lembut berserat cantik.Metode yudane mirip dengan metode tangzhong, sebagian terigu dicampur dengan air panas dengan persentase tertentu, lalu diamkan semalaman, tapi mau dibikin cepat2 juga bisa kok, minimal 2 jam didalam chiller.Rumus adonan yudane:Terigu protein tinggi 20% dari keseluruhan terigu yang digunakanAir mendidih 16% dari total teriguJadi kalo saya pake resep dasar killer soft bread seberat 260gr terigu, maka perhitungan yudane:Terigu 52 grAir mendidih 42 grLalu terigu yang tidak digunakan sebagai adonan yudane 260gr-52gr : 208 grRibet? Memang, makanya saya lebih suka pake full metode KSB, tadi itu emang lagi kelebihan energi😅😅😅 kelebihan pakai metode ini, hasil rotinya bener-bener empuk.Nah, untuk kebutuhan cairan, jika KSB butuh cairan sekitar 160-180gr (tergantung kondisi terigu), maka dgn metode mix ini cairan berkisar antara (160-42) hingga (180-42) atau antara 118-138. Saya tadi 120gr.Yuk langsung cobain aja, kalo masih ada yang belum jelas, silakan ditanyakan

Bismillahsetor resep ke 1.182source resep akun CP ibu @DeeDee_RasuanDah berapa tahun saya gak bebikinan roti, akhirnya duo gadis request bikin roti, dengan melibatkan mereka juga dalam proses membuatnyaAlhamdulillah berhasil walopun bentuknya belum cantik, tapi rasanya enak dan karena isiannya bebas dan suka-suka, jadi tetap saja ludes tanpa tersisa untuk pocan 😁#MasakBarengAnak itu seru ya#KudapanSayurBuah#CookpadCommunity_Depok#KreasiCode24_DeeDee#Cookpad_Id#ZeroWaste

Awalnya mau bikin roti tawar yang versi komplit bahan, tapi ternyata stock telor kehabisan, gara-gara dibuat sarapan tadi pagi, yowislah nggak pake telor aja 😅 roti tawar ini berserat dan lembut 🤤Note:1. Jika memakai oven tangkring jangan lupa ovennya diganjel (bhs jawa) dengan pisau agar panas dari oven tidak keluar dari sela-sela oven.2. Simpan diwadah tertutup agar roti tidak keras, tahan lama, dan tetap lembut.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SoSweet#KueHematNikmat

Roti ini dibuat karna mang **ri *oti nya gak lewat lewat. alhasil eksperimen dengan bahan yang ada. Hasilnyaa manteeepp...

Resep roti ini memakai resepnya youtuber Indonesia, mbak Nikmatul Rosidah.. Beneran resepnya mantep bangetttttBahannya irit tapi hasilnya jos gandos ga boongOiya kalo mau liat video pembuatan rotinya biar lebih jelas, langsung nonton youtube channel mbaknya aja hihihi *bukanendorse

Akhirnya nemu resep roti yang sering diminta paksu. Gegara gaya ngopi-nya yang jadoel, roti jenis apapun dicelup ke kopi.. trus dia tanya, ada gak sih roti yang gak pake telur? Kopinya jadi amis setelah dicelup roti.. Jadi pe er dulu, pas iseng liat-liat utube, beneran ada dunk adonan rotinya mba Rosidah Dobson ini gak pake telur ataupun butter n susu sama sekali. Waaah, langsung eksekusi deh.. dan ternyata, 1 adonan jadi buanyaak. Rotinya lembuuuut gada beda sama yg pake telur, butter n susu. Apalagi dimakan langsung, fresh from the oven.. si sulung bolak-balik nyobek roti isi strawberry-nya lagi dan lagi. Senangnyaaaa, walau selainya bocor.. gak masyalaah yg penting rasanya beneran enyaak 🥰🤩#Bakerpad_serbaroti#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok

Setor resep baking class yang diadakan pas perayaan #halfwayGATA kemaren. Dengan pemateri mbak @Phie999, rotinya enaak, empuk sampai 3 hari kedepan, padahal ga pakai telur dan butter. Makasi ya mbak..nambah resep roti empuk dan ekonomis buat jualan jadinya😍Disini untuk isian pizza aq ganti pake keju aja, trus bahan cream coklat nya aq ga bikin😁 karena menyesuaikan bahan yg ada di rumah.#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Surabaya

Masih memakai resep @dianca ardiansyah, awalnya resep ini untuk donat dan roti goreng, saya coba jadikan roti manis, ternyata sama lembutnya. Ini versi ekonomis, jadi airnya bisa di ganti dengan susu cair.Ikutan program #WeekendChallenge dengan tema #SeptemberCeria, jadi saya kasih warna yang terang.

Yuk di coba roti ini lembut banget lhoh karena ada ubi nya..mirip2 roti dengan kentang tapi warna nya cantik karena pakai ubi ungu...

Source : Noof's Kitchen (disesuaikan dengan bahan yang ada)

Siang ini Sauna lagi depan oven,bikin cemilan lagi buat anak-anak,Kata mereka ini roti awan,haha....Ga jadi bikin roti tawar nya,ganti bikin ini deh,karena mereka suka sekali sama coklat jadi isianya pake selai coklat,bisa juga pake coklat batangan yang dipotong kecil dan dicampur margarin.

Assalamualaikum,wr,wb,,,,Sobat CookpadrsSpesial buat Sobat Cookpaders,saya ingin ajak semua buat kudapan,tetapi yang bebas dari unsur protein hewani, tekturnya lembut,empuk serta tetap menjadi kudapan yang sehat,higenis dan bergiziTips sederhana buat Sobat Cookpaders untuk Roti Goreng Oreo ini,agar teksturnya tetap lembut,empuk, diantaranya:1.Gunakan Tepung Terigu dengan kadar protein yang tinggi/ Terigu Protein Tinggi2.Teksturnya agar tetap lembut,empuk dan tidak mudah kempes setelah Roti Goreng matang,bisa dimix Tepung Terigu dengan kadar protein sedang/Terigu Protein Sedang3.Uleni Adonan sampai Kalis Elastis,agar teksturnya lembut,empuk,serta tetap kokoh4,Simpan Roti Goreng diwadah kedap udara,agar terjaga kelembutan dan kelembaban tekstur Roti GorengAlhamdulillah,,, hasil akhirnya tidak mengecewakan,sesuai seperti ekspetasi kita,,,🥰😋😋😋Happy Baking,,,,Source @BundaMelvySofia dengan modifikasi#Cookpadcommunity_surabaya#Cookpadcommunity_madura#PejuangGoldenBatikApron#M7