مندي في الفرن

نغسل الرز وننقعه في ماء لمده ربع ساعة

نتبل الدجاج بالبهارات: صبغة الزعفران، كزبره بودرة، كمون، ملح، فلفل اسود، كركم. ندعكها جيداً.

في قدر على النار نحمس البصل مع الثوم و الفلفل الاخضر و البهارات الحب حتى يبدا البصل بالذبول ثم نضيف الرز عليه ونخلط جيداً.

في بايركس نضع الرز ونضيف عليه ٣ اكواب ماء ونغطيه بالقصدير و نخرم القصدير بالشوكه ونضع عليها الدجاجه ونغطيها بقصدير.

نضعها في فرن حامي من تحت لمده ساعة كامله على درجه حراره ٢٠٠ في الرف الاوسط ثم نخرج الرز ونترك الدجاج يتحمر لمده عشر دقائق والنار من فوق.