في إناء للعجن نضع جميع المكونات ما عدا الخل ونعجنو من بعد نضيف الخل وندلكوه مزيان من بعد نأخ إناء ونضع فيه العجين ونغطيه بغطاء مبلل وبلاستيك غذائي ونتركه يختمر ساعة

بعدها نضعه على سطح العمل ونقطعه إلى أربعة قطع و نسرحوه بالمدلك على شكل مستطيل ويلوى على شكل فقاص ونعملوه في صحن الفرن يختمر مرة أخرى ولما يختمر ندهنوه بالحليب ويشرط وندخلوه إلى الفرن