آش رشته: سبزی و الور را می پزیم و رشته و پیاز داغ را می ریزیم و می گذاریم تار جا بیفتد

آش دوغ: برای تهیه نخود را از شب خیس کرده و چند بار آبش را عوض کنیم تا نفخش بره و بعد با ۶ لیوان آب داخل قابلمه میریزیمش تا بپزه بعد از ۲ ساعت وقتی نخود تقریبا پخته بود (نذارین خیلی بپزه چون در حین پختنبرنج و سبزی له میشه) برنجی که از چند ساعت قبل خیس کرده بودیم را هم بهش اضافه کرده و سیر داغ و پیاز داغ را هم برای خوش طعم شدن آش داخلش می ریزیم حالا اجازه میدین تا برنج هم بپزه و له بشه در صورتی که آب آش خیلی کم شده بود کمی آب بهش اضافه کنید

دقت کنید آب آش اصلا زیاد نباشه زیاد باشه چون در انتها دوغ هم بهش اضافه میشه بعد سبزی آشی رو هم اضافه می کنیم و اجازه میدیم تا سبزی هم بپزه نمک و فلفل هم می زنیم نیم ساعت بعد هم سبزی می پزه در نهایت دوغ و سیر داغ هم بهش اضافه می کنیم بدون اینکه در قابلمه رو بزاریم (چون ممکنه دوغ ببره) برای نیم ساعت اجازه میدیم تا آش جا بیافته و آماده بشه