مراحل تهیه
- 1
داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و مرغ را در آن قرار داده، به آن نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و با حرارت کم تفت دهید تا طلایی‌رنگ شوند.
- 2
در همین حین، سبزی‌های خرد شده را در تابه‌ای دیگر تفت دهید تا سرخ شود
حالا پیاز را خرد کرده و سیر را با رنده ریز رنده کنید وقتی مرغ سرخ شد، آن را از تابه خارج کنید و پیاز را داخل همان روغن تفت دهید تا طلایی‌رنگ شوند. سپس سیر را اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن رب انار، آب نارنج و گردوی آسیاب شده را اضافه کنید و دوباره تفت دهید. حالا نوبت سبزی سرخ شده است که به مخلوط افزوده شود - 3
حدود دو لیوان آب جوشیده به مواد اضافه کنید و مرغ‌ها را داخل آن قرار دهید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و در آن را ببندید. حرارت شعله را کم کنید و حدود دو ساعت فرصت دهید تا خورشت آماده شود.
سبزی‌های معطر شمالی را می‌توانید در بازارهای شمالی و بعضی بازارها مانند تجریش راحت‌تر پیدا کنید.
آب نارنج را در صورتی که در دسترس دارید اضافه کنید.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
Instagram : chef_whit_magic_fingers
بیشتر دستورهای مشابه
-
-
مرغ ترش شمالی
محمود دولت آبادی قشنگ گفت؛«آنجا یک قهوه خانه بود، اما ننشستیم به نوشیدن دوتا استکان چای. چرا؟دنیا خراب می‌شد اگر دقایقی آنجا می‌نشستیم و نفری یک استکان چای میخوردیم؟ عجله، همیشه عجله!کدام گوری می‌خواستم بروم؟من به بهانه رسیدن به زندگی،همیشه زندگی را کشته ام...»
-
-
بادمجان گوده(بادمجان شکم پر)
غذای گیلانی با بادمجان پر شده از سبزی های معطر که خیلی هم خوشمزه هست 😋معمولا با کته و سیر ترشی و زیتون و سبزی خوردن میل میشودعکس من تیره افتاده اما هیچی از ارزش های این غذای خوشمزه کم نمیکنه😊#سرآشپز_طلایی#جویندگان_طلا#بادمجان_گوده
-
زيتون پرورده
#اهل_کجاییزیتون پرورده یکی از چاشنی های خوشمزه گیلان هست که در بین مردم گیلان خیلی محبوبیت داره....امیدوارم این چاشنی خوشمزه را درست کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید. 😋😋😋
-
کال کباب 🌸
کشاورزی یک مزرعه بزرگ گندم داشتزمین حاصلخیزی که گندم آن زبانزد خاص و عام بودهنگام برداشت محصول بودشبی از شبها روباهی وارد گندمزار شد و بخش کوچکی از مزرعه را لگدمال کردو به پیرمرد کمی ضررزد.پیرمردکینه روباه را به دل گرفتبعد از چند روز روباه را به دام انداخت و تصمیم گرفت از حیوان انتقام بگیردمقداری پوشال را به روغن آغشته کرده به دم روباه بست و آتش زدروباه شعله وردر مزرعه به اینطرف وآن طرف میدوید وکشاورز بخت برگشته هم به دنبالشدر این تعقیب و گریز گندمزار به خاکستر تبدیل شدوقتی کینه به دل گرفته و در پی انتقام هستیمباید بدانیم آتش این انتقام دامن خودمان را هم خواهد گرفتببخشیم وبگذریم ..#غذای_خوشمزهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@maryam_cooking65سعی کنید از سبزیجات و سیر تازه استفاده کنید چون تمام مزه #کال_کباب به همیناست.من سبزیهارو زیاد ریز نکردم🙈شمالیهای عزیز ببخشید🙏🌷
-
کال کباب گیلانی
اگر اولین بار است که می‌خواهید کال کباب درست کنید و یا تا الان از طعم کال کباب‌های خود راضی نیستید، این بار نکات زیر را رعایت کنید و تفاوت مزه در کال کباب را احساس کنید.سعی کنید از سبزیجات و سیر تازه در کال کباب استفاده کنید. چونکه تمام مزه این پیش غذا به سبزیجات و سیری که در آن استفاده میشود، ربط دارد.#کال_کباب#پیش_غذا#کال_کباب_گیلان
-
-
-
-
مرغ شکم پر با گردو و رب انار
دروغ بگو تا باورت کنندآب زیر کاه باش تا بهت اعتماد کنندبی غیرت باش تا آزادی حس کنندخیانت هایشان را نادیده بگیر تا آرام باشندکذب بگو تا عاشقت شوندهرچه نداری بگو دارمهرچه داری بگو بهترینش را دارماگه ساده اي ، اگه راستگویی ، اگه باوفایی ، اگه با غیرتیاگه یکرنگی بدان که همیشه تنهایی رفیق …
-
خورش مرغ ترش واش
#چالش_سالیانه_سرآشپزطلایی۴چالش مهارت‌های پایه ای 10خورش جاافتادهیکی از اصلی‌ترین نشانه های خوب جا افتادن خورش به روغن افتادن آن هست.هفته سیزدهم
-
-
مرغ ترش 👩🏻🍳🍲
طی مسافرتمون به شهر زیبای همدان، رب انار محلی با طعم فوق العاده خریدیم و اولین ایده ای که به ذهنم رسید پختن مرغ ترش بود پس تصمیم گرفتم که این غذای شمالی خوشمزه رو به مناسبت سیزده بدر بپزم و تجربه بسیار خوشمزه ای بود 😋💕
-
خورش مرغ ترش
به به از این خورش خوشمزه که در منزل ما خیلی طرفدار دارهممنون از @fatemeh_780 جان با رسپی خوبش
-
کال کباب گیلانی
کال کباب یکی از غذاهای خوشمزه مربوط به استان گیلان است که به عنوان پیش غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. ماده اصلی تشکیل دهنده این پیش غذای لذیذ، بادمجان است. البته در کنار آن از سیر و سبزیجات و گردو نیز استفاده میشود. با توجه به ترکیباتی که در تهیه کال کباب به کار می‌رود، این پیش غذا را به یک غذای گیاهی و کاملاً سالم تبدیل کرده است به طوری که محدودیتی در خوردن آن برای هیچ‌کس وجود ندارد. در ادامه قصد داریم شما را با مواد لازم و طرز تهیه کال کباب گیلانی آشنا کنیم.#خاطرات_قرنطینه#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه#ایرانگردی#سفر_اول -
کال کباب
کال کباب گیلانیاگر اولین بار است که می‌خواهید کال کباب درست کنید و یا تا الان از طعم کال کباب‌های خود راضی نیستید، این بار نکات زیر را رعایت کنید و تفاوت مزه در کال کباب را احساس کنید.(این دسر با غذا بصورت سرد سرو میشود)سعی کنید از سبزیجات و سیر تازه در کال کباب استفاده کنید. چونکه تمام مزه این پیش غذا به سبزیجات و سیری که در آن استفاده میشود، ربط دارد.#کال_کباب#پیش_غذا#کال_کباب_گیلان
-
مرغ ترش
این غذا دستورهای مختلفی داره بعضیها گردو نمیریزن. بعضیها لپه میریزن بعضی هم تخم مرغ میزنن، ولی من اینطوری درست میکنم که البته خیلی هم خوشمزه میشه:
-
مرغ ترش شمالی
🍃بِسْـمِ ٱللهِ ٱلْرَّحْمٰـنِ الْرَّحیـمْ🍃سلامم بر تو ای ماه شریف و ماه بی‌همتادرودم بر تو ای ماه عزیز خالق یکتاسلامم بر تو ای ماه دعا ای ماه آمرزشدرودم بر تو ای ماه ثنا ای ماه آمرزش🌺فرارسیدن ماه رمضان، ماه بندگی و بهار قرآن مبارک باد 🌺(🌸)اَللّٰهُـمَّ✨(🌸)صَـلِّ⚘✨(🌸)عَـلىٰ✨⚘✨(🌸)مُحَمَّـدٍ✨✨⚘✨(🌸)وَ آلِ✨✨✨⚘✨(🌸) مُحَمَّـدٍ✨✨✨⚘(🌸)وَ عَـجِّلْ✨✨⚘(🌸)فَرَجَهُـمْ✨⚘(🌸)وَ اَهْـلِکْ⚘(🌸)اَئـــدَائَهُـمْ(🌸)اَجْمَعِیـنسه شنبه ۲۲ اسفند ۱۴۰۲#رمضان_ایرانی،#ماه_برکت#رمضان_ایرانی#ماه_برکت#مرغ_ترش_شمالی -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
واویشگا ترش سیسی
واویشگا_ترش_سیسیسلام دوستهای عزیزم این واویشگا یک طعم بینظیر داره اگه غذاهای شمالی و ترش رو دوست دارید حتما عاشقش میشیدپیج اینستاگرام @sisi_foods
-
کال کباب گیلانی
سلام و عرض ادب خدمت دوستای گلم در خونواده بزرگ کوکپدوقت بخیر،ایام به کامبا تشکر از دوست کوکپدی@maryam_cooking65🙏🙏🌹🌹
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/12946725
نظرات