نأخد إناء نضع فيه جميع توابل الدجاج (٢فصوص ثوم، القليل من الملح و الإبزار، ملعقة صغيرة من التحميرة والكمون والخرقوم، القليل من المعدنوس، صلصة الطماطم, moutarde،الزيت النباتية)، بعد دمج جميع المكونات مع بعضها نضيف عليها صدر الدجاج ونتركه جانبا لمدة ٤٠ دقيقة. فوق نار هادئة نضع في مقلاة الزيت و نضيف عليها صدر الدجاج و نتركه حتى ينضج.

بالنسبة للأرز: فوق نار هادئة نضع الماء في طنجرة و نضيف عليه الأرز و القليل من الملح، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و نتركه ينصج و حتى ينشف من الماء.