في طنجرة نضع الزبدة ثم قطع الدجاج والملح ونترك قطع الدجاج تتشحر ثم نضيف البصل وزيت الزيتون ونترك الكل يتشحر جيداً حتى تذبل البصل ثم نضيف التوابل والسمن والبقدونس ونحرك جيداً حتى يتشرب الدجاج التوابل ثم نضيف الماء ونترك الدجاج يطهى جيداً

بعد ذلك نزيل قطع الدجاج ندهنها بالقليل من الزبدة وندخلها إلى الفرن لتتحمر

ونغسل الأرز والزبيب ثم نضيفه على المرق ونترك الكل يطهى على نار مهيلة حتى ينضج الأرز ويتشرب المرق

في طبق التقديم نضع الأرز ثم نرص قطع الدجاج ونزين بالبرقوق (بالخوخ) المعسل سابقا والبيض واللوز بالصحة والراحة