كيكة الكراميل

نذيب نصف كوب السكر على نار متوسطة حتى يصبح لونه غامق كاراميل ونسكبه بالقالب

بالخلاط نضع مقادير الكراميل ونخفق لمدة ٥ دقائق ثم نصفي الخليط بالقالب فوق الكراميل

لعمل الكيك نخفق البيض والفانيليا والسكر جيدا حتى يذوب السكر ثم نضيف الزيت والحليب ونخفق

نضيف الطحين والكاكاو المنخول إلى الخليط ونخفق جيدا ثم نضيف البيكنغ باودر ونخفق جيدا

ندهن الجزء الظاهر من قالب الكيك بالزيت حتى لا يلتصق به

نسكب خليط الكيك فوق الكراميل

نضع الكيك في حمام مائي بفرن محمى قبل ١٠ دقائق على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة من ٥٠ إلى ٥٥ دقيقة على النار مباشرة والنار من تحت فقط

نترك الكيك ليبرد قليلا ثم نضعه بالبراد لحدود ٣ ساعات

بعد تبريده ولكي نقلب الكيك نضعه بحمام ماء مغلي لمدة ٧ دقائق وعند قلب نحرر الكيك من الأطراف ونقلب الكيك ونعيد إلى البراد قليلا قبل التقطيع