براى داخل باقلوا : پودر پسته يا بادام ، پودر قند و هل را با هم مخلوط كنيد و كنار بگذاريد

شربت باقلوا : آب و شكر را با هم مخلوط كنيد و روى شعله بگذاريد تا به جوش آيد. وقتى كمى غليظ شد گلاب را اضافه كنيد چند جوش كه زد شربت را از صافى رد كنيد و كنار بگذاريد.

لواش باقلوا : بيكينگ پودر و نمك را در شير حل كنيد

زرده ها و روغن را با هم خوب هم بزنيد سپس شير را اضافه كنيد.

آرد را الك كنيد و كم كم به اين مواد اضافه كنيد تا خمير شود. تا زمانى آرد اضافه كنيد كه خميرى كه درست كرده ايد به دست نچسبد. حدود ٢٠ دقيقه خمير را ورز دهيد سپس درون كيسه بگذاريد تا ١ الى ٢ ساعت بماند

بعد از اين زمان كمى ورز دهيد تا هواى اضافى خمير خارج شود. سپس به اندازه ى گلوله هاى كوچك از خمير را برداريد و روى ميزى كه كمى آرد پاشيده ايد قرار دهيد و با وردنه آن را پهن كنيد. ضخامت خمير بايد مثل كاغذ نازك باشد.

درون ظرفى كه قرار است درون فر بگذاريد را چرب كنيد و لايه اى كه درست كرده ايد را درون ظرف بگذاريد. يك لايه ى ديگر هم به همين شكل آماده كنيد و روى لايه ى اول قرار دهيد. كره را آب كنيد و روى لايه ها را با فرچه چرب كنيد.

حال از موادى كه با پودر پسته يا بادام درست كرده ايد روى لايه ها بريزيد سپس كمى گلاب رويشان بپاشيد و دوباره لايه ى ديگرى از خمير را قرار دهيد و اين مراحل را تا جايى ادامه دهيد كه موادتان تمام شود.

حالا ظرف را درون فرى كه از قبل با دماى ١٨٠ درجه ى سانتى گراد گرم كرده ايد به مدت ٢٠ تا ٣٠ دقيقه درطبقه ى پايين قرار دهيد بعد از اين زمان براى طلايى شدن روى باقلواها ظرف را در طبقه ى بالايى فر به مدت تقريبا ١٠ دقيقه بگذاريد

بعد از اين مدت ظرف را از داخل فر بيرون بياوريد و سريع شربتى كه درست كرده ايد را روى باقلواها بريزيد. باقلوايتان آماده شد.