نغسل الدجاج جيدا ثم نشرملوه بالعطرية إبزار كركم زنجبيل سمن حار زيت والملح ثم نضيف بصلة ونتركه حتى ينضج

نأخد الشعرية ونضيلها نص كاس زيت ونضعها في كسكاس فوق الطنجرة تفور مدة نصف ساعة تقريبا

بعد نصف ساعه نرفع الشعرية ونصب عليها الماء العليان ثم يتركها تستقطر ثم نرجعها تفور مرة ثانية

نفور السفة ثلات مرات ونأخد الدجاج بعد ما طاب تنزع منه العظم والجلد ونسلق البيض

فالخطوة الأخيرة ندهن السفة بالزبدة ونضع طبق قليلة في صحن التقديم ثم نضع فوقها الدجاج ثم نضع باقي السفة

تزينها بالتفاية والزبيب والبيض المسلوق والقرفة اختياري