Empanadillas con aromas de la India
Rebe @cook_rebe08
Una forma original para unas empanadillas y al mismo tiempo forma original de tomar pollo al curry.
Buenísimas tanto de aperitivo, para una cena como para llevarselas al campo o a la playa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuenco ponemos la pechuga de pollo cortada en tiras más bien pequeñas, la cucharada de curry y la de pimentón y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- 2
Mezclamos bien para que el pollo se impregne por completo, tapamos el cuenco con film y dejamos macerar en la nevera durante una hora como mínimo.
- 3
Picamos la cebolla, el pimiento verde y el rojo en cuadraditos y los sofreímos en una sartén con un poco aceite. Salamos y dejamos un par de minutos más.
- 4
Agregamos la pechuga a la sartén y cocinamos a fuego muy fuerte durante unos 4/5 minutos. Retiramos del fuego y dejamos atemperar la mezcla.
- 5
Sobre una superficie plana, colocamos las obleas de las empanadillas y les pintamos los bordes con huevo.
- 6
Colocamos en el centro de cada oblea un poco de la mezcla de pollo y pimientos y cerramos formando un cuadradito.
- 7
Pintamos con huevo la empanadilla resultante y la espolvoreamos con sésamo. Repetimos el proceso con el resto de obleas.
- 8
En una sartén, calentamos un poco de aceite y cuando esté bien caliente introducimos las empanadillas y las dejamos freír hasta que se vean bien doradas.
- 9
Retiramos y reservamos sobre papel absorbente antes de degustar (tanto en frío como en caliente)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
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