تغسل الفراولة وتقطع قطع صغيرة.

يوضع عليها السكر ونتركها مدة حتى تنزل منها المياه ويتم وضعها على النار.

اول ما تبتدى تغلى نضيف عصير الليمونة والچيلى والماء.

نهدأ النار عليها ونغطى الحلة بورب الى ان يتغير لونها.

اول ما لونها يتغير يكون غامق والمياه قلت جدا والقوام اصبح غليظ نطفى النار عليها.