Megsütünk két piskótát a hagyományos módon. Szétválasztunk 5 tojást, majd a fehérjét kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojássárgáját, a lisztet, a sütőport, majd legvégül a 2 kanál olajat.

Kiolajazzuk a kerek tortaformánkat, az alját pedig sütőpapírral béleljük.

Beleöntjük a masszánkat, majd előmelegített sütőben készre sütjük.

Két piskóta kell, így az előző műveleteket megismételjük szintén 5 tojásból kiindulva.

Amikor a piskóták készre sültek, hagyjuk kihűlni.

Ezt követően, mindkét piskótát egyenlő részre osztva, középen elvágom, így kapok 4 piskótát.

A krémhez összeturmixolom az epret, majd hozzákeverem a mascarponehoz.

A zselatinomat felolvasztom 1 dl vízben, majd adok hozzá a mascarponés-epres masszából. Jól összekeverem, majd a teljes krémhez öntöm.

A habtejszínt kemény habbá verem, majd beleforgatom az epres masszámba, és hűtőbe teszem.

Felkockázom a nektarint és az epret, majd hagyom kissé lehűlni.

Felverem a díszítéshez a habtejszínt, majd a hűtőbe teszem.

A hűtőben pihentetett habbal bevonom a tortámat, majd az oldalát félbe vágott eperszemekkel, a tetejét pedig szeletelt eperszemekkel díszítem. A közepét a párom által faragott rózsa alakú eper ékesíti.