نضع ملعقة السكر والخميرة بكاس الماء ونتركها حتى تتفاعل نضع الطحين ونصنع حفرة بالمنتصف نضيف الماء والزيت ونفركهم جيدا نهرس البطاطا مع قليل من ماء السلق حتى تصبح سائل نضيفها الى العجينه السابقه ونعجنها جيدا نغطيها ونتركها مدة ساعتين تختمر نحرص على صنع القطر وتبريده قبل البدء بعملية قلي العوامة نقوم بوضع زيت غزير بوعاء عميق