A tojások fehérjét 1 ek cukorral habbá verjük. A sárgáját a többi hozzávalóval kikavarjuk, majd beleforgatjuk a fehérje habot. Egy 24 cm-es forma alját sütőpapírral kibéleljük és beleöntjük a masszát. 175 fokos, előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

A mascarponét elkeverjük a mogyorókrémmel. Az 1 dl tejszínt felmelegítjük és feloldjuk benne az előzőleg hideg vízbe áztatott, kinyomkodott zselatint,

És a krémbe keverjük. A 2, 5 dl tejszínt habbá verjük és ezt is a krémhez forgatjuk. A piskótát tálcára helyezzük, köré tortakarikát teszünk és a krémet a piskótára simítjuk. Hűtőbe tesszük dermedni.

A ropogóshoz a csokit, a tölcsért és a mogyorót késes aprítóban ledaráljuk. A fehér csokit gőz fölött felolvasztjuk, elkeverjük a mogyorókrémmel és a száraz alapanyagokhoz adjuk. Óvatosan egyenletesen elsimítjuk a már kidermedt krém tetején. Mehet vissza a hűtőbe amíg elkészül a tejhab.

Ehhez a tejet a cukor és a keményítő hozzáadásával besűrítjük. Hozzáadjuk a hideg vízbe áztatott zselatint. Langyosra hűtjük és beleforgatjuk a felvert habtejszínt. Az így kapott krémet a ropogós rétegre simítjuk. Hűtőben kidermesztjük.

A tejcsokit a tejszínben felolvasztjuk. Elkeverjük benne a feláztatott zselatint és a torta tetejére öntjük. legalább 2-3 órát hűtjük a tortát, mielőtt a tortakarikát eltávolítjuk. Ha szeretnénk a folyamatot meggyorsítani, akkor mélyhűtőbe tegyük. A torta oldalát pirított, darált mogyoróval díszítjük, tetszés szerint a teteje tovább díszíthető.