#الشيف_الذهبي

نحتاج الى فحم الشوي

#احنا_المصريين

الشاورما أو الدونر كباب هي تركيّة الأصل تم إعدادها من قبل شخص تركي قام بوضع رقاقات اللّحم مرصوصة في سيخ معدني طويل مضيفاً إليها بهارات خاصة ، وتمّ تعريضها للحرارة المباشرة حيث يكون السيخ قابلاً للدوران ليتحمر بأكمله ويكون جاهزا لإعداد شندوتش الشاورما ، أُطلق عليها بدايا ( قاورما ) ومن ثم عدلت بعد إشتهارها لتصبح شاورما ، إنتشرت الشاورما في بلاد الشام ، وقيل بأن الحجاج الأتراك أثناء مرورهم في بلاد الشام للإستراحة كانوا يقومون بإشعال النار ووضع أسياخ من اللحم أمامها فرآهم شخص سوري وقام بأخذ الفكرة وعدل عليها حتى وصلتنا بالطريقة التي نعرفها بإضافة شرائح اللحم أو الدجاج إلى الخبز ولفه بجانب تقديم السّلطات والمقبلات والبطاطس المقلية . يتم إعداد الشاورما من شرائح الدّجاج أو اللّحم أو الديك الرومي ومؤخراً يتم إعدادها بشرائح السمك في بعض البلدان غرب أروبا مثل اسبانيا وايطاليا ، تتمتع الشاورما بنكهة خاصة حيث يتم إضافة أنواع معينة من البهارات الخاصة بها، ويتم تحميرها إما بتعريضها لحرارة مباشرة أو شويها على الفحم لتكتسب نكهة الشواء المدخنة ام بقليها في الطاسة ، كما يتم وضع قطع من لية الخروف بين سيخ الشواء لتكتسب طعماً دسماً . يرغب الكثير بتناول شندوتش الشاورما ، الكبير أوالصغير ويتجهون للمطاعم التي تعدها لتناولها والإستمتاع بمذاقها الشهي ، وسأقدم لكم اليوم طريقة إعداد الشاورما البيتي بتكاليف أقل وبطعم شهي خالي من أي ملوثات قد تتعرض إليها المطاعم أو الفنادق. وازيد واضيف شيئ وهو : أني أعلم تماما ان كل ستات البيوت بارعات في تحضير الشاورما . وكل ست بيت لها لمسة بارعة في تحضيرها تختلف عن الأخري . والجديد الذي سوف أضيفة في وصفتي هذة بعض الأساسيات التي تجعل من شندوتش الشاورما اجمل سندوتش .