المعروك الشامي

نذيب الخميرة مع الحليب الدافئ ونضيف عليه ملعقة ونصف من السكر

بالعجانة نضع الخميرة والحليب واللبن والزيت والسكر والمحلب وبياض البيض ونخفق قليلا

نضيف الطحين والبيكنغ باودر والخل والملح ونعجن على سرعة بطيئة حتى تتماسك العجينة تقريبا ٦او٧ دقايق

نضع العجين حتى ترتاح لمدة نصف ساعة

بعد نصف ساعة نقطع من العجين الكمية التي نريد تشكيلها ونضع عليها السمسم ونمدها باليد على اي شكل نريد نمدها جيدا ونتركها حتى ترتاح تقريبا نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها

ندهن المعروك بصفار بيضة وشوية حليب وملعقة صغيرة خل

نخبزه بالفرن على درجة حرارة ٢٠٠ من فوق ومن تحت

ملاحظة ممكن أن نحشي المعروك بالتمر او جوز الهند حسب الرغبة. ولادي بحبوه ساده🤗