ننقلع الرز بماء ساخن مع رشة ملح لكي لايتكسر الرز عند الطبخ نسلق السفن ونضع معه ورقتين اوثلاثة غار وحبة زنجبيل ثم نفرط السفن ونضعه جانبا ونقلي الباذنجان ونضعها على جنب ثم نأتي بطنجرة نضع الباذنجان بالاسفل ثم نضع اللحمة وبعدها الرز ونضع فوقه ست اكواب من الماء المغلي ونقوي الحرارة عندما تغلي المي نخففها ونغطيها لحين الاستواء ولانحركها الملح حسب الرغبة وعندما تستوي نقلبها ونزينها بالفستق المقلي والفليفلة