Korean garlic bread

Jihan Muttakina
Jihan Muttakina @jihann
Yogyakarta

Akhirnya memutuskan untuk bikin setelah roti ini sering banget lewat di tl Twitterku. Ga nyesel sih bikin. Garlic bread versiku dengan bahan seadanya yang mudah dicari.

Korean garlic bread

9 orang berencana membuat resep ini

Akhirnya memutuskan untuk bikin setelah roti ini sering banget lewat di tl Twitterku. Ga nyesel sih bikin. Garlic bread versiku dengan bahan seadanya yang mudah dicari.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam 30 menit
15 buah
  1. Bahan adonan
  2. 250 gramtepung terigu
  3. 50 gramgula pasir
  4. 5 gramgaram
  5. 5 gramragi instan
  6. 1 butirtelur
  7. 95gram/ml air
  8. 2 sdmmargarin
  9. Cream cheese
  10. 70 gramKeju cheddar (atau sesuai selera)
  11. 150 mlSusu cair
  12. 1 sdmgula pasir
  13. 1/2 sdtgaram
  14. 1 1/2 sdmtepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
  15. Garlic butter
  16. 7 siungBawang putih
  17. 1 butirtelur
  18. 2 sachetSusu kental manis (70 gram)
  19. 3 sdmmargarin (cairkan)
  20. 1/2 sdtgaram
  21. 1/2 sdtlada
  22. Seledri cincang
  23. 1/2 sdtkaldu bubuk
  24. 1/2 sdtOregano (optional)
  25. secukupnyaAir

Cara Membuat

2 jam 30 menit
  1. 1

    Campurkan bahan adonan kecuali margarin. Jika menggunakan mixer aduk dengan kecepatan tinggi selama 4 menit.

  2. 2

    Setelah tercampur masukkan margarin lalu uleni hingga kalis (4-7 menit)

  3. 3

    Jika sudah kalis tutup adonan dengan serbet bersih selama 1 jam

  4. 4

    Siapkan cream cheesenya. Parut keju kedalam susu lalu panaskan hingga keju larut. Tambahkan gula dan garam. Jangan lupa untuk test rasa.

  5. 5

    Jika keju sudah larut masukan cairan maizena. Matikan api jika sudah mengental.

  6. 6

    Tunggu hingga mendingin dan masukan kedalam pipping bag.

  7. 7

    Jika adonan sudah mengembangkan selama 1 jam. Lalu Kempeskan adonan dan bagi menjadi 15 buah (32 gram/buah) atau jika ingin roti yang lebih besar bisa menjadi 12 saja (40 gram/buah)

  8. 8

    Bulat-bulatkan adonan lalu taruh di loyang yang sudah dioles margarin dan terigu. Tutup dengan serbet bersih untuk second proofing selama 1 jam

  9. 9

    Buat garlic butter soucenya. Cairkan margarin dan tunggu hingga dingin

  10. 10

    Haluskan bawang putih (bisa diparut, diuleg, atau dicincang) dan tambahkan telur, susu kental manis, garam, lada, margarin yang telah dicairkan, dan sisa bahan lainnya lalu aduk hingga merata.

  11. 11

    Setelah 1 jam panggang roti selama 20 menit dengan suhu 180°c (saya pakai otang api besar) balik tiap 10 menit.

  12. 12

    Setelah roti matang, Tunggu sebentar hingga roti agak dingin. Dan potong menyilang namun tidak sampai terpotong.

  13. 13

    Semprotkan cream cheese diantara potongan dan tuang garlic butter soucenya.

  14. 14

    Masukkan kembali kedalam oven selama 10 menit atau hingga luarannya sedikit crispy.

  15. 15

    Korean garlic bread siap disajikan.

  16. 16

    Nb. Resep ini aslinya dari channel YouTube nino's home. Tapi sudah saya sesuaikan dengan selera saya. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Jihan Muttakina
pada
Yogyakarta
kebetulan bukan ibu-ibu.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa