Ogura Cheese Cake / Japanese Catton Cake

Ini cakenya enak,lembut dan ngeju banget. Teksturnya ringan dan ngak seret.Cake ini dibuat dengan teknik khusus, yakni au bain marie atau hot water bath.Au bain marie adalah teknik memanggang kue dengan loyang berisi adonan dialasi dengan loyang berukuran lebih besar dan berisi air hangat. Dengan cara itu, tekstur ogura cake bisa lembut dan fluffy.SC: Merli.#Ngabuburit_Borneo#Banjarmasin#PejuangGoldenBatikApron#Minggu09#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo

requestnya mama, minta dibuatin birthday cake with cheese, jadilah mencoba ogura cheese cake nya doyanbaking dr ig... rasanya bikin nagih loh...so lets bake

Resep ke 05

Tips :1. Untuk memudahkan pencampuran putel ke bahan lain tuang 1/3 adonan dulu lalu aduk2 pakai wisk sampai homogen, saat menuang tahap kedua dan ketiga ganti pengadukan pakai spatula dengan cara aduk lipat/aduk balik, pengadukkan jangan terlalu lama nanti adonan jadi encer2. Hentakan adonan sebelum dipanggang supaya permukaaan mulus tidak bergelembung3. Panggang cake pada suhu sudang (150-160)˚C supaya permukaan cake tidak gosong dan supaya tekstur cake mulus sempurna4. Untuk membentuk motif cake harus dibalik di rak kawat selagi masih panas/langsung setelah keluar dari oven5. Agar hasil potongan cake mulus dan tidak gompel2, cake harus dipotong dalam keadaan dingin#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakarta

Untuk menyimpan resep daganganSumber : cookpad

Karena gemes... kalo beli seiprit harga mahal... cus buat sendiri... aku tadinya coba pakai resep chef Michael Lim... tapi terus aku modifikasi dengan seleraku sendiri karena ga terlalu suka rasa manis dan tentunya karena kondisi oven beda beda ya... sekarang kalau ultah.. ini jadi base favorit... karena ringan dan ga bikin cepet eneg 😃

Rasanya.. Jgn ditanya lagiMm... Enyaak dan lembut bgzResep'ny Ci Tinti Rayner..Anak2,Suami dan c'Mmh mereka pada syuuka,katanya pengen lagi atuh bikin 🍰Ogura Cheese Cake..😋

Kalo dilihat sekilas mirip kue bolu, tapi bedanya tekstur ogura lebih lembut, ringan dan tidak seret. Enak banget pokoknya ☺️🌺 Beberapa info utk ogura cake :✔️ Penggunaan cream tartar tdk wajib, tp lebih baik memakainya krn berfungsi utk menaikkan volume meringue (adonan putih telur) saat dikocok shingga hasil kue akan mengembang cantik.✔️ Fungsi teknik aduk lipat supaya udara yg ada dlm meringue bs terkunci dalam adonan kue, sehingga kue akan mengembang cantik saat dipanggang.✔️ Teknik Au Bain Marie adalah teknik memanggang kue dengan loyang berisi adonan dialasi dg loyang yang lebih besar yang diisi dengan air hangat. Bertujuan agar kue jadi lembut dan fluffy.Resep dari mbak Tintin Rayner ya dengan sedikit modifikasi di penggunaan kejunya.#MulaiMisiHero_bekasi#PejuangGoldenApron3

#berburucelemekemas#resolusi2019#dekatdihati#dkitcheners#cookpadcommunity_tangerangSource: mimi Firda@homeWaktu itu mamak lg galau antara pgn bikinin cake ultah buat anakku tp pengen bgt bikin ogura cheese cake yg udh di cookmark sejak beberapa purnama😁Akhirnya diputuskan, bikin cake ultah basenya ogura😁.. alhamdulillah anakku suka.. dia blg, "mksh bu kuenya, aku suka, tmn2 jg blg kuenya enak bgt.." aahhh mamak melayang😍Bahagianya mamak mah receh😆

Sama persis seperti resep sebelumnya, cuma ini versi keju nyaaa❤❤Btw saat aduk kue ini, aku extra careful banget, alhasil kuenya ga berpori2 dan superrr lembut kayak pantat bayi😍😍

Source : @eennuraeniMusim hujan bawaannya mau ngemil terus ya 🤣 tiap hari jadi nya bebikinan terus dan kebetulan juga lagi ada #PosbarMeetUp_Batam jadilah makin² menjadi bebikinan cake 😆🤭 pas scroll² resepnya mbak Een liat Ogura cheese cake ini, sebelumnya belum pernah bikin sendiri, jadi pas liat resepnya aku langsung cookmark resepnya, ngumpulin niat dan eksekusi, ternyata gampang juga bikin sendiri ya, jadilah bebikinan sampe 2x 🤣😂 makasih ya mbak resepnya 🤗#CookpadCommunity_Batam