A vizet felforralom a cukorral, lényegében egy szirupot készítek. Majd hozzáadom a karikázott citromot, a levendulavirágot, és a citromsavat. Ekkor már nem forralom, leveszem a tűzről és jól elkeverem. Minimum 12 órát állnia kell, de én 1 napig hagytam. Leszűröm egy másik edénybe, majd felforralom a szörpöt. Tiszta üvegekbe még forrón beleöntöm, lezárom és száraz dunsztba teszem pokróc segítségével. 1-2 nap kell neki a dunsztba, amíg szépen kihűl.