Panaskan susu cair dan keju sampai keju meleleh dengan api kecil. Setelah keju larut, masukkan butter aduk dengan wisk sampai butter leleh. Biarkan sampai hangat agak dingin.

Setelah step 1 agak dingin masukkan campuran terigu dan maizena dengan cara diayak, aduk dengan wisk sampai rata. Setelah itu masukkan kuning telur, aduk sampai rata. Sisihkan.

Dalam wadah lain mixer putih telur, air jeruk nipis, dan parutan kulit jeruk dengan speed tinggi. Masukkan gula secara bertahap (3 kali), mixer sampai softpeak (ketika wadah dibalik maka adonan tidak tumpah).

Campur sebagian adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur. Aduk balik sampai rata dengan spatula. Setelah tercampur, masukkan ke sisa adonan putih telur dan aduk rata.

Panaskan oven pada 175°C.

Siapkan loyang olesi margarin, kemudian alasi lagi dengan kertas roti dan oles margarin. Tuang adonan cake perlahan. Setelah semua dituang, dengan tusuk sate buat garis melingkar di adonan agar tidak ada udara di dalam adonan, hentakkan loyang untuk membuang udara di adonan.

Panggang dengan sistem au bain marie dengan api bawah 175° selama 40 menit. Lanjutkan panggang dengan api atas bawah 150° selama 20 menit.

Keluarkan dari loyang, balik di rak pendingin, tunggu sampai agak dingin, balik dan tunggu dingin bisa disajikan langsung atau digarnish ya. ini super moist dan g enek.