Sambal kemiri

susantidian
susantidian @cook_susantidian
Jakarta raya

Masih edisi harga cabe yg murah meriah, mari menyetok sambal sebanyak-banyaknya. Kali sambal kemiri, rasanya dominan manis pedas. Saya nemu resep ini di YouTube mbok Midut

#sambalkemirisalamkueh
#cookpadindonesia
#didapuraja

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

sabar mengaduk2 menit
banyak
  1. 250 gramcabe rawit orens
  2. 250 gramcabe merah keriting
  3. 250 gramkemiri
  4. 100 grambawang putih100
  5. 500 gramtomat
  6. 250 gramgula merah (saya : 150 gram)
  7. 3 sdmgula putih
  8. 3 sdmkaldu bubuk
  9. 1 sdmMSG (saya skip)
  10. 250 gramminyak goreng

Cara Membuat

sabar mengaduk2 menit
  1. 1

    1. Iris tipis bawang putih, kemudian goreng bawang putih hingga cerah kekuningan, sisihkan

  2. 2

    2. Goreng kemiri hingga wangi dan matang, masukkan irisan tomat. Masak tomat hingga layu dan hancur.

  3. 3

    3. Setelah tomat layu dan hancur, masukkan cabe merah dan rawit orens. Masak hingga cabe menjadi layu dan matang. Masukkan bawang putih goreng, aduk2. Dinginkan tumisan cabe.

  4. 4

    4. Setelah dingin, blender hingga kehalusan yg diinginkan. Tumis adonan cabe dengan minyak goreng, hati2 adonan bergejolak jgn lupa ditutup, kemudian aduk2.

  5. 5

    Bisa ditambahkan lagi minyak goreng untuk mengurangi gejolak adonan, total minyak goreng yg digunakan kurleb 250 gram.

  6. 6

    Tambahkan gula merah. Aduk2, masak sambal dengan api kecil. Ati2 jangan ditinggal nanti gosong

  7. 7

    Setelah berubah warna masukkan gula pasir dan penyedap rasa. Aduk2 dengan api kecil sampai berubah warna dan agak kental

  8. 8

    Teruskan mengaduk hingga adonan kental berubah warna menjadi agak gelap dan sudah tidak mengandung air lagi.

  9. 9

    Tujuan menggoreng bawang putih, kemiri dan tomat agar sambal tahan lama tidak mudah basi.

  10. 10

    Enjoy cooking

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

susantidian
susantidian @cook_susantidian
pada
Jakarta raya

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya