Awal bikin kulit soes, hasilnya cantik tapi ga semuanya kopong & cenderung keras. Akhirnya utak atik lagi resepnya. Alhamdulillah ketemu deh formula yang passs! Semua mekar & kopong. Hihi.Suka bgt kalau kulit soes mulai matang. Wangi butter langsung memenuhi seisi ruangan. 😋😍

Kenapa panjang banget judulnya? Karena emang dasarnya adalah Choux pastry. Bedanya, kalo sus biasa isinya vla. Eclair bentuknya lebih panjang, dan ber topping. Cream puff isinya cream dan atasnya ditaburi icing sugar. Profiteroles isinya cream vanila/ custard dan toping coklat. Croquembouche itu tumpukan choux yang dililit pake caramel, jadi seperti menara. Paris- brest itu bentuknya seperti roda, tengahnya bolong. Dan masing masing adaa sejarahnyaa bisaaa di googling 😂

eclair ini saya buat plain tanpa isian, karena anak-anak kurang suka dengan vla nya.resep aslinya dari sini ya http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.co.id/2012/01/eclairs-with-cheese-custard-filling.html?m=1

akhirnya rasa penasaran kelar sudah.. dulu banget awal belajar baking, kisaran tahun 2016 akhir, beli premix kue shoes. dan pas baking GAGAL dong 🤣🤣 udah pake premix, gagal pula.. payaahh 🤣thn 2018 beli tepung premix kue shoes lagi, tapi karna masi mangkel, ya ga dibuat sampe kadaluarsa 🙈hari ini.. harusnya istirahat karna flu berat, tapi rasanya tangan gatel aja gt. kepikiran + masi ngeganjel dgn rasa penasaran tinggi. oke perbaikin mood dlu sebentar, liat2 resep kanan kiri, lalu olah! sempet bingung, karna ada resep 1 beda dgn yg lainnya. akhirnya aku modifikasi comot sana sini 🤣 inget ya, jangan malas buat baca2 resep yg sudah beredar! kunci utama baking / cooking itu adl JANGAN MALAS. setelah pahamin resep, lalu silahkan berteman dgn wajan, oven, kompor dll dll..oke udh kepanjangan... ini resep ala aku ya~#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Semarang

Aku rindu choux yang ada di Mall Ambas ya Tuhaaaaann..cr cara puter otak hehehe engga deng berbihan bgt ya.Sekarang karna lagi pandemi kaya gini, mau makan apa aja susah ga bisa langsung beli. Alhasil ya harus rajin-rajin deh buat #dirumahaja. Untung ada cookpad jd masak apa aja gampang (berasa bu siska deh) hahahah#FertivalRamadhanCookpad #SilahturahmiRecook

Menarik, menantang dan luarr biasaaaaa...Itu deh kata-kata yang bisa saya gambarkan dari Spatula tentang Eclair bersama Master @herlinwulan ini.Bagimana tidak, 2 hari saya mencoba cooksnap resep eclair beliau namun berakhir tidak baik-baik saja. Tapi seneng banget, akhirnya punya resep Eclair yeayy... Permasalahannya pada oven saya yang memang unik, sampai akhirnya saya menemukan cara mengoven eclair ini hingga hasilnya bisa kokoh dan kopong (setidaknya cukuplah untuk trial saya).Koentji dari kesuksesan sebuah eclair terletak pada suhu yang digunakan, harus tepat, tidak boleh terlalu rendah dan tahu kapan kita turunkan suhunya. Emejing kaan...Terima kasih Mbak Herlin sudah berbagi ilmu mahalnya... sampai ketemu lagi...Source: @herlinwulanModified: Carolina#CookingCommunityClass_Eclair#Spatula3C_Herlin#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadIndonesia#CookpadItalia#Eclair#HerlinWulan#Carolina

Éclair adalah salah satu varian kue sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang dan isian aneka vla dan bagian atas ditambahkan aneka topping.Adonan dasar Éclair sama dengan adonan sus pada umumnya hanya saja bentuknya panjang menjadi ciri khas tersendiri yang membedakannya.Minggu ini Cooking Community Class kedatangan tamu Seorang Pâtissier Profesional mba @herlinwulan, beliau mengupas tuntas mengenai pembuatan eclair beserta tips anti gagal dalam pembuatannya, terimakasih mba 𝙃𝙚𝙧𝙡𝙞𝙣 sudah berkenan membagikan ilmu nya kepada kami semua, semoga menjadi ladang kebaikan dan pahala yang tiada terputus, sehat dan sukses selalu ya mba 😘🙏Source : @herlinwulan#CookingCommunityClass_Eclair#Spatula3C_Herlin#Bakerpad_Community#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya

Terinspirasi Dari buku resep kue lama milik ibunya Mba Arum Ambar (made in luar....lupa deh nama penulisnya...) maka penasaran Kita coba kue yg gurih manis ini.Kata orang sih.....pembuatan kue ini susah2 gampang....tp setelah sy nyoba kok gak ada sulitnya ya.....Kl sy sj bisa....berarti yg lain jg pasti bisa ya....Yuks dicobà.....jgn ragu....so simple...

Ini resep basic, bisa buat choux (atau kue soes atau sus?! Hahaha😂) atau bs buat eclair, untuk fillingnya bs dipake pastry cream atau whip cream, it sounds good😋

Kalau ditanya kue mancanegara paling favorite...ya si eclair ini. Eclair si kudapan asal Perancis yang dibuat pertama kali di abad 16 ini memang Juara rasanya. Apalagi buat para pecinta Coklat hemmm.... Itu photonya ga nunggu coklatnya dingin, jd masih leleh and lengket gitu. Iyalah...karena selesai difoto pake HPku yg jadul ini pasti langsung abissss... Ini aku ambil resepnya dari tabloid saji. Tks saji..

Lupa ntah dimana liat postingan ada gambar Eclairs nya. Kebayang dicelupin chocolate ganache nya duuhh enak bangett yaa.. Browsing2 resep blom dapet yang klik, akhirnya buka youtube dan ketemu Vanilla Eclairs Recipe nya Home Cooking Adventure. Untuk adonan choux pastry nya saya double yaa. Karena udah feeling banget ini pasti jadi nya sedikit kebanyakan filling n choco genache nya. Dan bener ternyata kalo gak di double bisa kebanyakan filling. Sebenernya setelah gw baca2, ini sih adonannya juga adonan kue sus yaa. Yaa kalo di Perancis bilang nya Eclairs, kalo kita bilang nya Kue Sus hahahhaa..Yukk di coba aja resep nya gampang kooo..