شوربة كريمة الدجاج والمشروم

نقوم بتحضير كريمة الطبخ، حيث نضع 1.5 كوب لبن مع 1.5 ملعقة دقيق في حلة ونخلطهم على البارد، ثم ضيف 6 ملاعق زبدة أو سمن أو مزيج بين الاثنين، ونرفع الحلة على النار، ونقوم بالتقليب المستمر حتى يثقل الخليط، ثم نطفي النار ونتركها جانبًا

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات، وفي حلة على النار نضع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون وملعقة سمن وعندما يسخنوا نضع مكعبات الدجاج ومعها الروزماري والفلفل الأسود، ونستمر بتشويح الدجاج حتى ينزل عصارته وتتبخر

نضيف قطع البصل المفروم ونستمر في التقليب حتى يذبل وتظهر رائحته

نزيل الدجاج والبصل (بدون الزيت) من الحلة في طبق، ونضيف في الحلة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون وملعقة زبدة، ثم نضع شرائح المشروم ونقلبها في الزيت دقيقتين، ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة، ثم نضيف صوص الباربكيو ونستمر في التقليب دقيقة أخرى

نعيد الدجاج والبصل إلى الحلة ونقلب جميع المكونات معًا لمدة دقيقة، ثم نضيف ملعقة دقيق ونقلب لمدة دقيقة أخرى، ثم نضيف شوربة اللحم ونقلب لمدة دقيقة

نضيف كريمة الطبخ ونقوم بالتقليب حتى يصبح القوام ثقيل نسبيًا، واللون مائل إلى الأبيض (ملحوظة: صوص الباربكيو سيجعل لون الشوربة مائل إلى البني)، ويمكن التحكم في سماكة الشوربة، حيث تزداد سماكتها كلما ظلت على النار فترة أطول