اولا تسلق المكرونه اثناء السلق نقوم بتعصيج اللحمة المفرومة ولتعصيج اللحمة نفرم بصلة متوسطة فرم خشن بالكبة وفي مقلايه نضع ملعقتين زيت واول ما يسخنو ننزل بالبصل المقطع وعندما يصبح لونه بني نضع اللحم المفروم وفلفل اسود وملح ورشة من القرفه (اختياري) ونترك اللحم ينضج

نقوم بعد ذلك بتحضير البشاميل ودي افضل وصفه لتحضير بشاميل مظبوط بالملي ولقوام بشاميل مظبوط هنحتاج كيلو لبن مغلي ومضاف اليه الملح المطلوب ونقوم باذابه خمس ملاعق من الدقيق في خليط الزبدة والزيت ثم نقوم بصب هذا الخليط على اللبن سرسوب خفيف حتى انتهاء كمية الخليط مع التقليب المستمر واشعال النار اسفل اللبن حتى يصبح القوام ثقيل(دي طريقة البشاميل على البارد) ثم نقوم برب بيضه مع فلفل اسود ونضعها على البشاميل مع التقليب السريع

في حلة او إناء نخلط اللحم مع المكرونه ونضع قليلا من البشاميل عليهم ونخلطهم جيداً ونقوم بدهن صينية التسويه بقليل من الزيت ونضع قليلا من البشاميل في الصينيه ونسكب خليط المعكرونه واللحم ونسكب عليهم خليط البشاميل مع التوزيع الجيد ونقوم برب بيضه اخرى بالفلفل الاسود ونضعها فوق البشاميل ونوزعها بالفرشاه جيداً حتى تغطي الصينيه باكملها

نضع الصينيه في الفرن على اعلي درجه وعند اخذ المكرونه لون ذهبي من الجوانب نضعها تحت الشوايه لاخذ لون بني جميل وبالهنا ❤