A brokkolit megmossuk és rózsáira szedjük. Sós vízben készre pároljuk.

A felkockázott vöröshagymát olajon megpároljuk, mindeközben apróra vágjuk a kész brokkolit és a sajttal, tejjel együtt azt is hozzáadjuk. Összefőzzük a masszát. A szükséges, sűrű állag eléréséhez adjunk hozzá egy kevés lisztet vagy kukoricakeményítőt. Sózzuk, borsozzuk.

A lazacot szeletekre vágjuk és felfűszerezzük. Kinyújtjuk a leveles tésztát és a halat bőrével felfelé ráhelyezzük, majd rákanalazzuk a sajtos-brokkolis masszát. A tésztát ráhajtogatjuk és megfordítjuk. A tetejére óvatosan csíkokat vágunk, majd egy tojássárgájával megkenjük.

Előmelegített sütőben 180 C fokon addig sütjük, míg nem lesz a tésztán aranybarna.