A húst megmossuk, kissé kiklopfoljuk. A hagymákat tisztítás után felszeleteljük, s előkészítjük a további hozzávalókat.

A húsok mindkét oldalát besózzuk, beborsozzuk. Felhevítjük a zsiradékot.

Mindkét oldalukat átpirítjuk, majd kiszedjük egy tányérra, lefedjük.

A sütés után maradt zsírra dobjuk a felszeletelt hagymát, rövid ideig pároljuk, majd fűszerezzük, s ráöntjük a sört, összekavarjuk.

Ezután tesszük bele a dijoni mustárt, elkavarjuk, majd a hússzeleteket is visszatesszük ebbe az alapba, lefedjük, s addig pároljuk, míg puha lesz a húsunk - időnként megkavarjuk.

Ha puha a hús, hozzáöntjük a tejszínt, jól összeforraljuk néhány percig. Ez el is hagyható, tejszín nélkül is finom. Kóstoljuk meg, ha szükséges, még lehet sózni, borsozni, esetleg kevés mustárt még pótolni - ízlésünk szerint. Tehát, ha úgy érezzük, így már - a tejszín nélkül - nekünk megfelelő, akkor ne tegyük bele. Én hol tejszínnel, hol nélküle készítem.

Nos, elkészült a pikáns, finom, szaftos husink, pihentetés után lehet tálalni, fogyasztani! Én petrzselymes burgonyával szoktam általában tálalni, fogyasztani. Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti!