Sopaipillas de papas

Pelar las papas y cortarlas en cuadritos, cubrir con el agua fría y agregarle 1/2 cucharadita de sal. Tiempo de cocción 15 a 20 minutos o hasta que estén blandas

Una vez que tenemos las papas cocidas, escurrimos el agua cocción. Dejar enfriar por 15 minutos

Moler las papas como puré sin echarle aliño. Dejarlo reservar

En un bowl colocar una taza y media de harina, la levadura, el polvo de hornear 1/2 cucharaditas de sal. Mezclar los ingredientes

Vasiar en el bowl de la harina las papas molidas integramos los ingredientes con unos suaves movimientos y a la ves apretando la masa hasta que se compacte formándose una masa suave. Si la masa esta pegajosa, agregar poco a poco la harina que queda hasta lograr una masa que no se pegue en las manos

Dividir la masa en dos partes estirar hasta que quede un tipo de cuerda luego contar y apretar con las manos y cuando se aplate y quede unos círculos Obio no van a quedar perfectos tienes que hacerle ollitos para que la masa crezca y respire luego en un sartén limpio poner el aceite y esperar a que se caliente para ver si ya se calentó pone un pedacito de la masa y si comienza a hacerse burbujas el aceite eso quiere decir que ya está caliente ve metiendo las sopaipillas y espera que se frían

Y listo a comer y disfrutar en familia