شکلات پاستیلی 😋 😍

مقداری شکلات تخته ای را خرد کردم و توی کاسه استیلی ریختم و روی بخار کتری گذاشتم تا به روشن بِن ماری ذوب بشه.

قالب های مخصوص شکلات (2 قالب شکلاتی نیاز هست) را آماده کردم و از شکلات های آب شده، با قاشق کوچک داخل قالب ها ریختم. با قاشق یا حرکت دادن قالب، شکلات را به دیواره ها رسوندم. برای اینکه شکلات زیادی توی خونه ها نمونده باشه، قالب را روی صفحه ی مشبک که زیرش پلاستیک پهن کردین (یا مثل من اگه ندارین، با ترفند زیر) یا روی یه کاغذ روغنی برگردونین تا شکلات اضافه ها بریزه بیرون و فقط دیواره ها شکلات داشته باشه.

بعد با لیسک یا دستمال تمیزی، شکلات هایی که روی سطح قالب ریخته را پاک کردم تا آخر کار، لبه های شکلات‌ها تمیز و صاف باشه.
سپس قالب را نیم ساعت تو یخچال گذاشتم تا شکلات سفت بشه.

تو این فاصله پاستیل رو آماده کردم، نصف بسته ژله را توی کاسه استیلی ریختم و آب را بهش اضافه کردم و روی بخار درب کتری گذاشتم (بِن ماری) و مدام هم زدم تا مواد شفاف بشن، سپس عسل (میشه گلوکز هم بجاش اضافه کرد.) را بهش اضافه کردم و هم زدم تا کامل حل و شفاف بشه. از حرارت برداشتم و گذاشتم کمی خنک بشه.

قالب های شکلات را از یخچال بیرون آوردم و پاستیل را داخل قالب ها ریختم تا حدی که سر قالب خالی باشه، بعد اجازه دادم تا پاستیل یا توی محیط آشپزخانه یا نیم ساعت توی یخچال بگذارید تا خودشو بگیره
سپس روی پاستیل ها دوباره شکلات ذوب شده ریختم (شکلاتتون زیاد داغ نباشه که پاستیل رو آب بشه، باید کمی از حرارت افتاده باشه) و با حرکت قالب، شکلات ها را پخش کردم تا هر قالب کامل با شکلات پوشیده بشه. (یا اینکه با کاردک یا چاقو صافش کنید) مجدد اگه سطح قالب کثیف کاری شده با لیسک یا دستمال تمیزی پاک کردم.

بعد به آرامی شکلات ها را از هر قالب جدا کردم و نوش جان کردیمممم.