من تسلق قشرها وقطعها دوائر متوسطين ورشي عليها دقيق الذرة وخودي اناء وخلط فيه دقيق و بيضة و ملح وهريسة و خرقوم ونصف كيس خميرة وشويه ملح و.... وخلط كل بنصف كاس ماء وخليه شويه وخودي دوائر البطاطس و غطسهم فيه وقلي فحمام زيت يكون سخون مزيان