Lópörkölt bográcsban

Ezt a receptet még Írországból szereztem egy kollégámtól.

A tavalyi évben viszonylag kevés időt tudtam a kerti tűzhely előtt tölteni mind az egyetem, mind a munkám miatt, ezért elterveztem, hogy amennyiben lehetőségem lesz rá, minden hétvégén igyekszem alkotni valamit grillen vagy bográcsban. A múlt heti marhagulyás után (mely első receptemként megtalálható itt a Cookpaden) most egy marhapörköltet készítettem. A rizottó után azt hiszem a marhahús a második legkedvencebb ételem, ha egy alapanyagot nevezhetek ételnek. A lényeg, hogy én így készítem a marhapörköltet. Ha valakinek megtetszik és elkészíti, szívesen fogadom a visszajelzéseket.Bornak érdemes egy száraz vörösbort választani, de nem a túlságosan sűrű, nehéz borokat, mert nagyon el tudja vinni az ízét. Én egy spanyol Tempranillo - Cabernet Sauvignon - Merlot cuvée-t választottam, mivel a Merlot testességét a Cabernet könnyíti, míg a Tempranillo gyümölcsösséget ad a bornak. Tiszta Merlot-val is jó eredményt lehet elérni.

Életem első vaddisznó pörköltje. Szerintem finom lett :)

A családommal szeretünk bográcsozni. Bármi jöhet. Most lábszár készült.

Mikor a menyem kitalálja, hogy bográcsozzunk február végén!😂🤗😍

Pécsről Balaton felé egy szarvasfarm mellett jövünk el évek óta, de még sosem jutott eszünkbe megállni. Most megtettük. 🙂 Nagyon kellemes étterem, kis szálloda található ott. Az étteremben pedig fagyasztott vadhús is kapható. Minőségi " apróhúst" kaptunk.Sajnos a rossz idő miatt nem tudtunk bográcsozni, de az indukciós lapon is nagyon finom pörkölt készült.

A bőszénfai szarvasfarm étteremben ettem először e nemes állat húsát és hála az áruházláncoknak, végre én is elkészíthettem. Bocsássa meg minden Bambi, de isteni!

Jó sokáig törtem a fejem, hogyan lehet pár napban ízelítőt adni a magyar konyháról, mire lelibegett, hogy a vörösboros marhapörkölt családi ünnepeink elmaradhatatlan fogása.Meglepetten láttam, hogy az itt szereplő receptektől a miénk mennyire eltér.Akkor igazán finom, ha egy napot áll fogyasztás előtt.

Tudom, megosztó étel, de mi szeretjük.

Baráti házaspárral bográcsozás a Balatonon. A húst barátunk hártyázva, - mérnök emberről lévén szó 🙂 - egyforma kockára vágva hozta magával. A szakács is ő volt, én csak kukta szerepet töltöttem be mellette. 🙂

A pacal mellett a körömpörkölt is egy megosztó étel. Vagy nagyon utálja valaki, vagy nagyon szereti. Aki szereti a bőrös húsokat, annak mennyei lakoma. Az íze egészen más, mint a megszokott sertéspörköltnek.

A Boeuf bourguignon mintájára készült, nagyon finom lett.

A saját tapasztalataimat és a neten talált recepteket ötvözve készült el ez a nagyon finom, tartalmas leves.

A Sparban akciósan találtam vaddisznó gulyáshúst, de nem volt kedvem órákig főzni, ezért úgy döntöttem, kuktában készítem el. Nagyon finom lett.

Az idei év utolsó bográcsozása a Balatonon. #golden2 #énkönyvem

Szarvasborjú húsból készült egyszerű, mennyei étel. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Egy barátunknál kóstoltuk egyik alkalommal, de mi még nem készítettük lecsósan, de sok paprika, paradicsom termett a kertünkben érdemes volt kipróbálni.

#februar2026Nos.., én ,és az őzek kapcsolata ,inkább viharosnak mondható mostanság, hisz a bakony szivében lakunk.., ami őzek ,és szarvasok otthona is. No meg elég veszélyes ilyenkor ,mikor vadásznak rájuk.., (de egyébként is.)No de azért ,nem mondunk le egy finom pöriről, hamár a családban lévő vadász, megajándékoz némi vadhussal.😉

Hétvégén ismét szabadtéri ételkészítés, most bográcsban. Egy hete egy noszvaji étteremben ettünk nagyon finom palóclevest, csak úgy illatozott a sok kaportól, ezt szerettük volna rekonstruálni. Remekül sikerült, isteni finom lett. A fázisfotók kissé hiányosak, én a konyhai háttérműveleteket végeztem, férjem volt a séf, így nem sikerült minden lépést megörökítenem.

Ízvilágában hagyományos, magyaros pörkölt, de az elkészítése talán kicsit formabontó. A húst forró serpenyőben, kisebb adagokban szoktam megpirítani, mert így gyorsan megpörkölődik és biztosan benne marad minden nedvesség. Ha megfő puha lesz, de nem esik szét.

Nagyon finom volt! #aranykoteny23

Jó időben remek elfoglaltság a bográcsozás. Persze tűzhelyen elkészítve is isteni finom, de azt az igazi "füst ízt" semmi sem pótolhatja! De bármelyik módszerrel is készíted, ebben a pöriben biztosan nem fogsz csalódni!