باقالی پلو با ماهی

باقالی پلو رو که همه ماشالله بلدن و از من خیلی بهتر درست میکنن

ماهی رو پاک کردم...و قبل از گذاشتن توی فریزر نمک زدم...برای موندگاری و مزه آش بهتره...نمک بهتر بخوردش میره...

ماهی رو بعد از اینکه یخش باز شد آبکشی کردم...یه قاشق مرباخوری رب گوجه رو با نصف ق چایخوری زردچوبه و کمی فلفل قرمز و یک ق مرباخوری آبلیمو مخلوط کردم و به ماهی ها مالیدم

آرد گندم رو هم با زردچوبه و فلفل مخلوط کردم و ماهی رو توی آرد زدم و تو روغن انداختم...روغن زیادی لازم نیس...

با شعله ملایم ماهی ها سرخ شد...ماهی رو از طرف شکمش بذارین توی روغن...اول داخل ماهی سرخ بشه و بعد پوست ماهی. ماهی رو خیلی رب گوجه نزنین که زود بسوزه و نپزه...ماهی ترد و خوشرنگی خواهید داشت...