Lumpia Jipang Wortel + ebi murah meriah

Mami Juno
Mami Juno @Herista0104
Sleman, Yogyakarta

Bikin Lumpia Sayur ebi aja untuk meramaikan #BancakanOnlineBarengCookpad karena saya ingin dapetin bonus #eBook 😁

Lumpia Jipang Wortel + ebi murah meriah

11 orang berencana membuat resep ini

Bikin Lumpia Sayur ebi aja untuk meramaikan #BancakanOnlineBarengCookpad karena saya ingin dapetin bonus #eBook 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
30 biji
  1. Bahan kulit lumpia
  2. 250 gramterigu
  3. 4 sdmtapioka
  4. 2 btrtelur
  5. 4 sdmminyak goreng
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 500 mlair
  8. Bahan isian
  9. 2 buahJipang / labu siam, iris tipis-tipis memanjang
  10. 2 buahwortel ukuran besar, iris tipis memanjang
  11. 1 bungkusebi
  12. 2 lembardaun bawang
  13. 3 siungbawang putih, potong kecil-kecil
  14. 1 sdtgaram
  15. 1 sdtkaldu jamur bubuk
  16. 1/2 sdtmerica bubuk

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Pertama kita siapkan isiannya dulu yah. Iris Jipang dan wortel tipis-tipis.

  2. 2

    Haluskan bawang putih dan ebi. Lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan jipang dan wortel yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk hingga layu.

  3. 3

    Tambahkan bumbu seperti garam, merica dan kaldu bubuk. Tes rasa, lalu aduk-aduk tanpa menambahkan air yah karena jipang akan mengeluarkan air. Biarkan hingga bumbu meresap kedalam sayur dan air mulai menyusut.

  4. 4

    Setelah matang, dinginkan.

  5. 5

    Siapkan bahan kulit. Masukkan tepung terigu dan tapioka. Ayak terlebih dahulu. Kemudian campur dengan semua bahan kulit. Aduk dengan whisk hingga rata dan tidak bergerindil.

  6. 6

    Panaskan teflon dengan api kecil. Setelah cukup panas, lalu tuang satu sendok sayur adonan kulit dibagian tengah. Putar teflon untuk meratakan adonan. Jika adonan sudah tidak lengket dan mudah dikelupas, berarti adonan sudah matang.

  7. 7

    Lanjutkan pembuatan kulit hingga adonan habis. Tekstur kulit akan cenderung kenyal dan lembut. Jadi lebih baik dinginkan kulit lumpia terlebih dulu sebelum mengisinya dengan bahan isian.

  8. 8

    Untuk membuat lumpianya, siapkan 1 lembar kulit lumpia yang sudah di dinginkan agar tidak mudah robek. Masukkan bahan isian secukupnya. Gulung dan rekatkan dengan larutan terigu kental.

  9. 9

    Setelah semua siap, panaskan wajan dengan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng. Masukkan lumpia setelah minyak panas. Jangan dibolak balik karena lumpia bisa pecah atau hancur.

  10. 10

    Setelah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan. Lumpia bisa segera dinikmati dengan cocolan saus sambal atau sesuai selera. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mami Juno
Mami Juno @Herista0104
pada
Sleman, Yogyakarta
ibu dengan 2 orang anak yg hobi ublek2 di dapur. Semuanya belajar otodidak. Yang penting, niat dan usaha aja...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa