السدق (السجق) البلدي الاسكندراني

Nancy
Nancy @cook_19207306

السدق (السجق) البلدي الاسكندراني

8 كوكباديين ينوون تحضير هذه الوصفة
تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

  1. هنك (ممبار ضاني)مغسول جيد جدا و منقوع في خل وملح ومغسول غسله اخيره
  2. مقدار من اللحم المفروم البقري بدون شحوم تماما حتى نستطيع ان نمرره في الماكينة
  3. ملح
  4. خلطة البهارات التي تميزه:
  5. 8-10 جم من خلطه مكونه من:
  6. كبابه صيني
  7. فلفل اسود
  8. قرفه
  9. زنجبيل
  10. قرنفل
  11. جوزة الطيب
  12. حبهان وورق لورا مطحون

الخطوات

  1. 1

    نعجن اللحمه بالملح وخلطه البهارات ونحشي الهنك باللحمه (ممكن الجزار يساعدنا باعطائنا الكميه المناسبه من اللحم التي تناسب الهنك لان باختلاف حجم الهنك تختلف كمية اللحمه اللازمه للحشو) باستخدام القمع او الماكينه المخصصه لذلك

  2. 2

    نستعين بالزيت لدهن القمع.

  3. 3

    نتركه ليتشمع في الهواء بتعليقه قليلا في تيار هواء.

  4. 4

    ثم نقوم بلفه عند نقط معينه للحصول على المقاس المطلوب.

  5. 5

    يخزن في الفريزر حتى شهرين

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة
سأطبخها اليوم
Nancy
Nancy @cook_19207306
نُشرت في

التعليقات

وصفات مشابهة