يغسل الأرز المصري ويصفى ثم يضاف له ٢ كوب ونصف من الماء ويرفع على النار ويترك حتى ينضج ويشرب ماؤه

يضاف الحليب والسكر الى الأرز ويهدأ النار لمدة نصف ساعة او أكثر حتى تستوي حبات الأرز على الأخر ويتكثف الخليط ويصبح ناعما

نضيف الفانيليا او النكهة المحببة والقشطة او السمن ويقلب ويغلي ثم يغرف في الأطباق ويزين بالزبيب وممكن ان يؤكل ساخنا

لو بتحية بارد انتظر حتى يبرد قليلا زينة بحبات المالتيزر ويدخل الثلاجة حتى يبرد والف هنا