نحضر العجينة نخلط المكونات وندلك جيداً حتى تصبح طرية ونتركها ترتاح

بينما العجينة تختمر نحضر الحشو في مقلاة نضع البصل مع الزيت حتى يذبل تماما ثم نضيف صدر الدجاج المقطع قطع صغيرة ونضيف الكمون والملح والبقدونس نحرك حتى ينضج جيداً

نقم بتفح العجينة رقية السمك ونضع الحشو ونعملها على شكل حرابيش طويلة ونطلي بالزيت لكي تصبح مورقة جيداً ونقم بطلائها بصفار البيض على الوجه وذر الكمون الاسود او السمسم وتطهى بالفرن