Water kefir

Berbeda dengan kefir biasa yang terbuat dari susu, water kefir ini dibuat dengan mencampurkan air gula & grain water kefir yang dibiarkan berfermentasi selama 48 jam.Water Kefir ini banyak manfaatnya, terutama buat kesehatan pencernaan (probiotik).Manfaat probiotiknya adalah :* Menyehatkan pencernaan* Meningkatkan imunitas* Stamina lebih terjaga* Tubuh menyerap nutrisi lebih sempurna* Metabolisme menjadi lebih baikWater Kefir yang sudah dipanen bisa langsung dikonsumsi atau dijadikan starter untuk dicampur dengan sari buah untuk dijadikan minuman bersoda. Jangan berharap sodanya akan sama dengan soda pabrikan ya, karena soda yang dihasilkan difermentasi ini sangat alami, tapi bisa kuat juga (banyak faktor lingkungan sekitar yang mempengaruhi).Grain Water Kefirnya dapat dibeli secara online di market place, dipakai berulang & bisa berkembang biak jadi kita bisa bikin minumannya lebih banyak.Saya menambahkan beberapa butir kurma buat menambah nutrisi grain kefirnya, kalau gak ada kurma bisa juga pakai kismis, tapi ini optional aja, gak pakai juga gak pa2.Coba mengkonsumsi rutin deh, terasa lebih enak ke badan. Bikin ketagihan bereksperimen buat dicampur sari buah biar lebih bersoda🤤TIPS :* Pastikan saat membeli grain water kefir dari toko online terpercaya (baca reviewnya dulunya) agar grainnya masih tetap aktif/tidak mati saat digunakan.* Kalau mau coba2, buat batch sedikit dulu, takarannya tinggal dikonversi aja ya.#CookpadCommunity_Bandung

Sebelumnya saya sudah pernah memposting cara membuat Water Kefir Starter. Dari hasil panen water kefir (starter) tersebut bisa kita modifikasi untuk membuat soda buah sebagai minuman fermentasi. Tentunya minuman ini juga sangat bagus untuk kesehatan pencernaan. Diminum dalam keadaan dingin segaaarr banget rasanya, ditambah sensasi semriwing soda walaupun tidak sekuat soda pabrikan.Mindset kita harus diubah dulu ya, soda ini berbeda ketajamannya dengan soda pabrikan karena soda di sini terbentuk secara alami, lingkungan juga mempengaruhi hasilnya. Karena alami, soda fermentasi ini aman untuk penderita maag/GERD. Tapi percaya deh, kalau sudah terbiasa minum minuman soda fermentasi ini pasti ketagihan buat terus coba memodifikasi dengan jus buah apa aja😋😋Yang ini saya pakai buah naga, teman2 bisa juga pakai apel, blewah, sirsak, pear, melon, semangka, mana aja yang mau dicoba ya.Berani mencoba? Yuk!😉#CookpadCommunity_Bandung

Setelah membaca banyak artikel yang bilang bahwa susu kefir sangat bermanfaat untuk kesehatan, saya coba untuk merutinkan konsumsi susu kefir ini; sesekali saya campur dengan coklat bubuk dan gula pengganti... asam dingin sedikit manis , kalo mau kasih es batu... segaar ...

Saking murahnya buah bit di jogja cm 17.5 per kg ampe pengen nangis ngebayangin petaninya klo di bandung mahal pisan yak krn beli d toko organik..Anyway apa pengganti Fanta di siang bolong begini? You should consider water kefir, to make it looks more interesting aq bikin beet kefir kemarin hari ini bsa jadi bekel jalan2.Seperti kombucha dan kefir susu, Anda memerlukan SCOBY atau kultur simbiosis bakteri dan ragi untuk membudidayakan kefir air dengan benar. Bakteri yang ada dalam kultur ini menghasilkan kristal kecil agar-agar yang disebut butir kefir air atau tibicos. Para peneliti telah mempelajari komposisi mikroba kefir air sejak akhir abad ke-19 (2). Dan kultur kefir air biasanya mengandung hampir 60 galur bakteri lactobacillus, ragi dan mikroba lainnya (3). Itu lebih dari yogurt, tapi lebih sedikit dari kefir susu. Bakteri dan ragi yang tepat yang ditemukan dalam biji-bijian tibicos Anda bervariasi dari satu budaya ke budaya lainnya. Setiap kultur bersifat dinamis, dan mikroba asli dapur Anda akan memengaruhi susunan mikroba penuh kultur. Meskipun beberapa jenis bakteri dan ragi umum ditemukan di hampir semua biji kefir air, seperti lactobacillus hilgardii dan saccharomyces cerevisiaa

Bismillah...Minggu ini ada tantangan buat smoothies dari Mamah. Karena saat ini lagi program Pola Makan Baru dalam rangka menuju kadar gula darah normal, saya mengurangi asupan karbohidrat dan gula, so alpukat jadi pilihan untuk dibuat smoothies karena alpukat merupakan buah yang kadar karbonya rendah.Biar seger alpukatnya diblend dengan kefir. Kefir sendiri merupakan minuman yang dibuat dari susu yang difermentasikan sehingga kadar laktosanya berkurang, rasanya sendiri asam segar.Di resep ini saya pakai bahan-bahan yang aman untuk yang sedang menjalani diet rendah karbo ya. Untuk saya sendiri saya skip gula substitusi dan fiber creme meskipun masih dalam kategori aman dikonsumsi.O iyaa, di gambar nampak kismis dan almond slice, itu hanya sebagai hiasan yaa, saya gak konsumsi karena saya masih dilarang makan, tapi kalau tidak ada larangan silahkan dimakan, punya saya sih diabisin ma suami😁Selamat mencoba🥰#PekanSehat#Smoothies#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Bontang

Satu lagi minuman probiotik dengan bantuan Alga kristal, manfaatnya tidak hanya untuk pencernaan saja tapi bisa untuk menurunkan tekanan darah tinggi, masalah jantung, ginjal, saraf, kulit (eksim), juga penyakit dalam. Bahkan diklaim bisa untuk terapi kanker juga loh, tentu harus rajin salah 1 kuncinya.Alga kristalnya dapat dipelihara seumur hidup, dengan memberi pakan berupa gula/madu dan kismis atau buah kering lainnya. Pun demikian si Alga bisa mati jika tidak di beri pakan. Salah 1 tandanya dia akan mengapung. Namun demikian, Alga yg mati bisa dimanfaatkan sebagai masker.Btw ini saya buat yg basicnya yaa.. Dgn rumus 1 : 1.5 : 1= 1 sdm alga : 1.5 sdm gula : 1 cup airWater kefir basic masih bisa diolah dengan beragam warna & rasa.

Kali ini saya Coba fermentasi alga Kristal saya dengan coconut sugar atau gula kelapaBiasanya saya hanya menggunakan gula biasa.Saya fermentasi Di suhu ruangan agar bisa panen setiap Hari.

Saya berbagai cerita ini untuk tetep memberikan super kepada para bunda yang tetep ingin program hamil dengan alami tanpa harus ke dokter. Saya berani melakukan ini,karena sdh bgtu banyak testimoni dr para sahabat2 saya yg trdhlu. Kuncinya itu harus haqqul yakin kepada Allah dan tetap berprasangka baik kepada Allah bahwa dia lah pemberi segala nya 😇 bunda janganlah patah semangat kalian karena begitu banyaknya cibiran dr org2 dr luaran sana. Kembali kan semua kepada Allah 😇Resep ini sebelum nya sudah pernah saya share dengan tema jus Kefir alpukat.Silahkan baca ttg Kefir dresep sblm nya,atau kalo kalian ingin lbh jelas ttg Kefir bisa buka google. #cookpadcommunity_sampit_kalteng #cookpad_indonesia

Penasaran banget mau coba buat kefir yg katanya lebih bagus utk pencernaan dibandingkan yogurt. Kalau yogurt emang udah buat sendiri selalu. Nah kefir karena penasaran mau buat sendiri akhirnya beli kefir yg udah jadi. Akhirnya sewaktu Ada kesempatan, langsung deh coba. Dan ternyata buatnya mudah banget.Kayaknya minimal durasi utk fermentasi sekitar 12 jam. Saya karena first time sampai 30 jam akibatnya jadi asem... banget.

Berawal dari betapa perdulinya saya akan pola hidup sehat semenjak smp, mengingat ayah alm yang workoholic dan mengorbankan kesehatannya. Semua dari perut, apa yang kita makan tentu sangat mempengaruhi kesehatan kita dalam jangka panjang, yang biasanya akan terlihat setelah usia 40th.

Proses pembuatan kefir boleh dibilang sangat mudah. Berbeda dengan yoghurt, kefir bisa dibuat tanpa alat khusus. Yang perlu diusahakan hanya bibit kefir.Saat membeli bibit kefir harus perhatikan dengan cermat. Jangan salah membedakannya dengan grain water kefir yg warnanya lebih bening dan beda fungsi. Atau dengan bibit curd atau bibit serbuk.Dulu awal² belajar kefir aku 2X salah beli. Pertama beli jenis curd, kedua beli bibit kefir serbuk. Ya namanya aja nyubie, masih lugu... 😅😅😅Jadi bibit terbaik kefir adalah jenis grain. Grain kefir bentuknya butiran bulat seukuran kerikil kecil, kenyal dan berwarna putih susu. Semakin gemuk penampakan grain artinya semakin sehat bibit kefir tersebut.Btw kalau mau aman mendapatkan grain kefir, gabung di grup Komunitas Kefir Indonesia. Disana selain belajar tentang kefir juga ada penjual grain kefir, susu kefir dan olahan kefir lainnya.Aku beli grain kefir juga dari grup ini. Cari penjual grain kefir trus COD an. Aku beli grain kefir seberat 50gr harga 80rb. Harga grain kefir kisaran 80-100rb per 50 gr.Memang sih 50 gr grain kefir terlihat sedikit. Mungkin hanya secepuk bedak tabur tp cukup untuk fermentasi 1 liter susu. Walau harganya sedikit mahal tp kita membelinya cukup sekali saja. Grain kefir bisa dipakai berulang². Malah semakin sering dipakai bibit kefir akan berkembang semakin banyak.

Kefir disebut juga raja yoghurt karena memiliki beberapa strain bakteri yang tidak dapat ditemukan pada yoghurt : L. Caucasus, Leuconostoc, dan beberapa ragi bermanfaat seperti saccaromyces kefir dan torula kefir yang mengontrol dan menghilangkan bakteri pathogen destruktif dalam tubuh manusia.Cara membuatnya super mudah, hanya saja jangan menggunakan peralatan yang mengandung logam.

Selama ini Kefir selalu dipadupadankan dengan bahan-bahan yang umumnya berbau Internasional.Kali ini saya ingin menyampaikan bahwa dengan selera lokal, Kefir pun tidak kalah lezat.

Ada allah yang selalu bersama kita (program hamil) dalam ikhtiar,bersabar dan berusaha.Saya percaya allah memberikan kesempatan untuk saya agar memiliki buah hati di waktu yang tepat

Kefir adalah fermentasi susu dari biji kefir. Beberapa bulan ini, setiap hari mengkonsumsi susu kefir. Selain untuk dikonsumsi sehari-hari, susu kefir ini bagus untuk terapi yang berhubungan dengan lambung atau pencernaan.Susu Kefir memiliki ciri yang khas, yaitu asam dan kental. Seperti yoghurt. Jadi, jika tidak punya susu kefir, dapat diganti dengan yoghurt yah...#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#EsSemangatku

Minuman jaman now banyak ya sekarang dari yg sehat sampai yg tinggi kalorinya. Kamu pilih yg mana? Nah jaman now banyak yg memilih hidup sehat, diet sehat, jadi kefir lassie mungkin menjadi pilihan minuman jaman now bagi mereka yg ingin hidup sehat. Susu kefir ini minuman susu fermentasi mirip yogurt yg bakteri baiknya jauh lebih banyak daripada yogurt. Manfaatnya bbrp sy tulis ya, untuk meningkatkan imunitas tubuh, mengembalikan bakteri baik apalagi setelah minum antibiotik, memperbaiki dan mengoptimalkan fungsi hati dan ginjal, kesehatan kulit, meningkatkan metabolisme tubuh, membuang gas" di perut dan masih banyak lagi. Karena kefir rasanya asam dari hasil fermentasi jadi boleh dibuat lassie dgn mencampurkan buah"an sesuai selera. Kefir lassie sebaiknya diminum di pagi hari saat perut masih dlm keadaan kosong ya. Semoga bermanfaat teman-teman. Salam sehat#JemputRejeki#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Resepminggu23ke3

Resep ini saya buat sangat sederhana.semua ibu dapat memasaknya dirumah.Kenapa saya tidak pakai jeruk? Tidak pakai bumbu?saya menggunakan SUSU KEFIR SAPI untuk menghilangkan amis ikan dan juga untuk membuat gurih ikan.Apakah rasanya ikan akan Asin ?TidakKenapa?Karna garam saat di panggang akan mengeras. Dan air yang ada di garam akan menguap jadi tidak akan membuat ikan asin. Hanya di bagian kulit saja.Penasaran ????Selamat mencoba#hitarakitchen

Kangen dengan asinan yang asam2 segar, dan akhirnya jatuh dengan asinan yang satu ini...Siap untuk di nikmati saat jam refil nanti siang...Yukkk yang ketofastosis, ketogenic maupun Debm bisa mencoba nya...

Lagi pengen bikin sarapan sehat. Pakai oats, buah, kefir dan biji²an. Enak banget buat sarapan. Kenyangnya bisa sampai makan siang.Kalau yg suka praktis bisa pakai muesli.📌 Kenapa pakai kefir/yoghurt?Supaya ada proses fermentasi. Karena oats & biji²an mengandung zat anti nutrient. Fermentasi dan perendaman mengurangi kandungan antri nutrient yg ada dalam oats & biji²an.📌 Kenapa harus roller oats?Karena kandungan gizi roller oats lebih banyak dibanding instan oats. Hasil overnight roller oats lebih bertekstur. Kalau instan oats berasa lebih mirip bubur. Jadi aku pakai instan oats hanya untuk pengental.📌 Hasilnya adalah overnight oats dengan rasa dominan asam. Rasa manis hanya dari madu, potongan kurma dan yakult. Untuk yg suka manis madunya bisa ditambah.

Sejak ikutan Ketofastosis life style, saya jadi seneng bikin ini, kefir, dibanding beli, bikin sendiri jauh lebih murah.Selain baik untuk saya yang alergi susu sapi, ini juga alternatif terbaik untuk menurunkan gula darah, stabil teruuus😍.Dan lagi, kefir membuat saya kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan saya untuk ngemil.Bonusnya lagi, saya merasa lemak dan gas dalam perut menghilang, sehingga perut terlihat lebih ramping, itu sudah pasti karena pencernaan saya dan usus besar saya menjadi bersih karena bakteri dari si kefir tersebut.Banyak manfaat dari si kefir ini, buatnya mudah, bibitnya banyak yg jual di online shop, rugi deh kalo ga coba..

Ini adalah resep dasar adonan pancake. Topping-nya terserah Anda.Setelah mencoba berbagai resep pancake yg beredar bebas di internet dan selalu gagal (pancake bantat & keras), saya jadi penasaran resep mana yang bisa dipercaya. Saya mulai melirik tepung pancake impor di swalayan yang rasa dan teksturnya pasti sukses karena udah lulus uji. Dari kemasan/bungkus tepung pancake di swalayan saya pelajari bahan-bahannya dan cari tahu alasan pemakaian bahan2 itu di situs2 kuliner. Kuncinya ternyata:1. kombinasi buttermilk dan sodium bikarbonat-nya baking powder. Buttermilk adalah dadih susu fermentasi. Reaksi kimiawi antara pH asam (dari buttermilk) dengan pH basa (dari baking powder) membuat pancake mengembang dan teksturnya kenyal.2. perpaduan jenis tepung. Tepung jagung (biasa dijual bermerek Maizena) bisa menyerap kelembaban dan melembutkan adonan. Tepung beras dipilih karena gluten-free yg katanya lebih sehat daripada terigu, meskipun resep aslinya pakai terigu.3. dilarang mengaduk adonan sampai tercampur rata, supaya bagian tepung yang bergerindil membuat gelembung-gelembung kecil ketika dimasak. Gelembung itulah jalur uap air keluar sehingga pancake kenyal seperti busa (spongy), mengembang dan tidak lembab. Pancake yang tidak punya gelembung-gelembung kecil cenderung bantat dan keras.INFO SEHAT(a) Sodium bikarbonat bisa menghambat metastasis sel kanker (Robey, et al., 2009), karenanya baking powder sering dipakai dalam terapi penyakit kanker (Dr. Simoncini & Dr. Sircus). Dosis 12 gr/hari masih aman, tapi di atas 30 gr/hari bisa fatal.(b) Resep ini tidak memakai margarin. Meski hampir semua margarin sekarang bilangnya 0% transfat, minyak kelapa murni jauh lebih sehat dan menambah aroma.(c) Tepung terigu boleh diganti oatmeal yg baik untuk pencernaan dan menurunkan kolesterol.(d) Buttermilk bisa dibuat dari susu murni yang diperciki cuka/perasan jeruk nipis dan didiamkan 30 menit. Tapi resep ini memakai buttermilk dari KEFIR (yogurt Rusia) yang memiliki spektrum bakteri lebih luas daripada buttermilk atau yogurt biasa sehingga lebih baik untuk pencernaan. Kefir juga lebih acidic daripada susu biasa, sehingga efeknya lebih bombastis ketika bercampur dengan baking powder yang pH-nya tinggi. Kefir bisa dibuat sendiri di rumah.

#ketopadDay 7Kefir itu minuman sehat yang telat saya tau... Sejak ABK aku minum kefir tiap hari, maaf B*B nya lancar juga tiap hari, padahal sebelumnya bisa 3-5 hari sekali,.kebayang kan? Kasian banget...😢Nah puasa nanti ini bakal jadi menu takjil favorit, setelah kemarin di coba dg juice strawberry, kali ini kita coba tambahkan puding coklat didalam nya, ih... Perpaduan manis, asem dan aroma coklat jadi bikin nikmat.Siap menghadapi ramadhan.

Diet hari pertama, bingung nda punya camilan yang aman buat diet..Kebetulan punya pisang kepok dan kefir banyak banget di rumah, langsung deh kepikiran bikin pancake pisang aja, biar lebih sehat ditambah sedikit kefir.Ternyata rasanya enak bangett..tetep manis walaupun tanpa gula..Dan teksturnya lembutt..1 resep ini bisa jadi 6 pcs pancake..Kalau sedang diet jangan dihabiskan semua yaa..wkwkwk..Yang sedang diet cobain yuk..

Sekarang musimnya sudah mulai panas, seger banget minum ini di siang yang terik, sambil main sama si bontot yang energy nya ga pernah abis😅.Resepnya hasil intip2 CP nya mbak Liza Martini..Lagian, bosen juga minum kefir tanpa variasi, dan ini salah satu variasi yang membuat minum kefir tidak membosankan😍Enjoooy😍😍#SeninSemangat#Ketopad#Ketofood

Entah saya lupa sejak kapan tahu tentang kefir ini. Kefir adalah minuman probiotik yg kaya manfaat, hampir sama asam'a dengan yougrt, tp kefir lebih asam dan kandungan bakteri baik dalam kefir jauh lebih banyak dibanding yougrt.

#Ketopad #PekanInspirasi #BikinRamadanBerkesan #Ramadhan kali ini saya buat kefir yg dimodifikasi dgn kopi dan alpukat,untuk rasa tambah segar ,semoga puasanya menjadi lebih bermakna.dibuat oleh Erfina

24 Sept '15 umat Islam merayakan Hari Raya Idul Adha 1436 H ... Alhamdulillah Kita dikirim daging sapi 🐮 oleh papah mertua . Langsung deh kita nyate ... Mmmmhhh ternyata masih tersisa daging sapi nya🐮 ,,, alhasil puter otak mau dibikin apa ya ! Seperti biasa liat isi kulkas ... Ada susu kefir ( bikinan sendiri loh hihihi😄 ) , margarine , bawang merah & bawang putih . Taarrraaaaaa bikin roti kefir isi daging sapi. Naaahh biar keren 😎 namanya di translate pake bahasa inggris 😂 . MEAT BUNS KEFIR😊🍞🎊 murah meriah lezzzaaaatt 😊 🍞🎊

BismillahMinggu VI PGBA (7 - 13 Maret 22)Susu kefir merupakan salah satu minuman yang saat ini rutin saya konsumsi karena khasiat dan rasanya yang asem-asem menyangarkan.Awalnya saya merasa aneh meminum susu kefir ini, karena citarasanya yang asam dan beda jauh dengan rasa susu umumnya. Tapi asam bukan berarti basi loh yaa.Ya maklum saja, karena susu kefir diperoleh melalui proses fermentasi susu pasteurisasi menggunakan starter berupa butir atau biji kefir (kefir grain/kefir granule) yang terdiri atas beberapa jenis bakteri, diantaranya adalah Streptococcus sp, Lactobacilli dan beberapa jenis ragi/khamir non patogen.Sebagai minuman yang bergizi tinggi dengan kandungan gula susu (laktosa) yang relatif rendah dibandingkan susu murni, sehingga kefir sangat bermanfaat bagi penderita ”lactose intolerrant” dan juga dipercaya oleh sebagian masyarakat dapat menyembuhkan beberapa penyakit metabolisme seperti diabetes, asma, dan jenis tumor tertentu, walaupun penelitian secara ilmiah tentang hal itu belum dilakukan. (diambil dari https://www.litbang.pertanian.go.id/info-teknologi/2976/)Yuk coba buat dan nikmati kesegeran kefir dengan berbagai khasiatnya😊#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Bontang#menuketo

Sering bikin Kefir, rasanya sayang banget kalo ga cobain bikin Quark dari kefir.Minimal saya tau lah rasanya, coba makan buat cocolan daging yang dibubuhi sedikit garam dan herbs, ternyata enak juga.Saya juga pake ini sebagai bahan pengganti Sour Cream dalam beberapa resep chessecake saya, cocok banget.Cobain yuuu😍Source : Kelly Donovan

Ini masih berkaitan dengan tugas kelas belajar kefir online yang sedang saya ikuti... hihi... disuruh bikin overnight oat buat sarapan... padahal .. sebagai ketoer, saya ngga makan oat.. jadiiii... yaaa saya ganti aja oat nya dengan chiaseed...Puding ini enak banget dimakan sebagai makanan selingan...