الكفته الكورديه 🎀

نضيف م.ك ملح للجريش ثم نضيف الماء تدريجيا ونعجن حتى تتكون عجينه متماسكه ذات قوام جيد ونتركه ليرتاح

في هذهِ الأثناء نحضر الحشوه/في قدر نضع قليلا من الزيت النباتي ثم نضيف اللحم ونتركه حتى يمتص رطوبته وبعد ذلك نضيف البصل ونقلب جيدآ حتى ينضج كل من اللحم والبصل ثم نطفئ النار ونضيف الكزبره و1م.ص فلفل اسود و1م.ص بهارات السبعه وتقلب جيدآ ثم يترك ليبرد

في هذهِ الأثناء نشكل العجينه على شكل كور (الحجم حسب الرغبه) وندهن كف اليد بالقليل من الزيت ثم نبدأ بوضع الحشوه وبعد ذلك نترك الكفته لترتاح وفي هذهِ الأثناء نقوم بتحضير السوب الخاص لها.