Krengsengan Kepala dan Kaki Kambing

Dian Ummu Hasbi
Dian Ummu Hasbi @dian_umhas
Kediri

Bismillah

Alhamdulilah, selamat hari raya idul adha, keluarga kami mendapatkan bagian kepala kambing,
Kami memang penggemar kepala kambing, apalagi dikrengseng pedas, hmmmm bikin ngiler aja
Cuma proses untuk mendapatkan daging kepala sangat panjang, tapi percayalah semua terbalas dengan kelezatan kepala kambing ini

#OlahanDagingKurban
#KampungIdaman
#CookpadCommunity_Surabaya

Krengsengan Kepala dan Kaki Kambing

Bismillah

Alhamdulilah, selamat hari raya idul adha, keluarga kami mendapatkan bagian kepala kambing,
Kami memang penggemar kepala kambing, apalagi dikrengseng pedas, hmmmm bikin ngiler aja
Cuma proses untuk mendapatkan daging kepala sangat panjang, tapi percayalah semua terbalas dengan kelezatan kepala kambing ini

#OlahanDagingKurban
#KampungIdaman
#CookpadCommunity_Surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorkepala kambing
  2. 2kaki kambing
  3. 10bawang merah
  4. 10bawang putih
  5. 20cabe rawit
  6. 8cabe merah besar
  7. 5cabe hijau besar
  8. 200 mlair
  9. Seibu jarilengkuas keprek
  10. Seibu jarijahe keprek
  11. 5 sdmkecap manis
  12. 2daun jeruk purut
  13. 4daun salam
  14. 3 batangdaun bawang
  15. 2 sdmgula
  16. 3/4 sdmgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Panggang dalam kompor kayu (jawa : pawonan) tujuannya adalah untuk menghilangkan bulu

  2. 2

    Setelah bulu hilang, cuci bersih

  3. 3

    Rebus sampai empuk,

  4. 4

    Angkat, tiriskan kemudian potong-potong

  5. 5

    Siyapkan bumbu,rajang semua bumbu

  6. 6

    Tumis bumbu, daun salam,daun jeruk purut, jahe keprek, lengkuas keprek

  7. 7

    Jika bumbu sudah layu, masukkan air, gula, garam

  8. 8

    Masukkan kepala dan kaki kambing yang sudah dipotong-potong, tambahkan kecap dan tetakhir taburi daun bawang

  9. 9

    Siyap dieksukusi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dian Ummu Hasbi
Dian Ummu Hasbi @dian_umhas
pada
Kediri
kami keluarga kecil jadi masakan yang kami sajikan untuk ukuran keluarga kecilsetiap masakan kami tidak menggunakan penyedap karena gula garam sudah sangat sedap
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa