نان شیرمال

آذر
آذر @azar_cook
کرج

نان شیرمال یکی از نان های خوشمزه در صبحانه ایرانی ست.
#نانوا
#نان
#نان_صبحانه
#نان_شیرمال
#نان_شیرمال_آذر
#azar_cook

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۴۰ دقیقه
۴ نفر
  1. 4 پیمانهآرد
  2. 1 پیمانهشیر
  3. 100 گرمکره
  4. نصف پیمانهشکر
  5. 1ق غ خمیرمایه خشک
  6. 1 عددتخم مرغ
  7. نصفق چ نمک
  8. کنجد وزعفران دم کرده برای تزیین

مراحل تهیه

۴۰ دقیقه
  1. 1

    ابتدا خمیر مایه را با دو قاشق آب ولرم و نصف قاشق غذاخوری شکر توی ظرفی به مدت ۵ دقیقه بذارید تا عمل بیاد.
    کره رو آب کنید سپس تخم مرغ, شیر و شکر رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید در آخر خمیرمایه عمل اومده رو اضافه کنید و کمی مخلوط کنید.
    به مخلوط بالا کم کم آرد رو اضافه کنید و ورز بدید تا زمانی که خمیر لطیفی بدست بیاد.اگر نیاز به مقدار دیگری آرد هم بود میتونید اضافه کنید تا خمیر دیگه بدست نچسبه.

  2. 2

    خمیر رو توی ظرفی بذارید و روشو سلفون بکشید و به مدت یک ساعت و نیم در جای گرم استراحتش بدید تا حجم خمیر دو برابر بشه.
    بعد از استراحت اول خمیر رو ورز بدید و به شکل مورد نظر خودتون شکل بدید و در سینی هایی که با کاغذ روغنی آماده کردید قرار بدید و به مدت چهل دقیقه دوباره استراحتشون بدید تا حجم بگیرن.

  3. 3

    برای رومال شیرمال ها هم یک زرده تخم مرغ رو با کمی زعفران مخلوط کنید و با فرچه روی شیرمال ها بزنید و کمی روشون کنجد بپاشید.
    فر رو با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و به مدت سی دقیقه شیرمال ها رو داخل طبقه وسط فر بذارید تا پخته بشن.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
آذر
آذر @azar_cook
در
کرج
مربی نان های حجیم سازمان فنی و حرفه ایInstagram.com/azar_cook
بیشتر

نظرات (14)

دستورهای مشابه