اولا نقوم بتحضير مرق الكسكس في قدرة نضع القليل من الزيت والقليل من سمن ونضيف قطع اللحم والبصل والتوم والملح والفلفل الاسود وراس الحانوت ونتركها فوق نار قليلة تتقلى جيدا ثم نمرق بالماء الساخن ونضيف حبات الجزر والقرع واللف ونغطي القدرة ونتركها تطهى على نار متوسطة

في هذه الاثناء نقوم بتوفير الكسكس اولا نضع كمية الكسكس في قصعة ونقوم بوضع القليل من الزيت عليها ثم نقوم بحكها بواسطة اليدين ثم نضعها تحت الماء نغسلها جيدا ثم نصفيها ونتركها حتى تنشف تماما ثم نفتحها باليد حتى لا تتشكل كريات متلاصقة مع بعض ونضع في كسكاس

ونضعها تفور مدة 10دقايق وننزعها ونفرغها في القصعة ونتركها حتى تبرد ونفتحها باليد ثم نرش عليها القليل من الماء ونتركها تجف تم نفتحا باليد لمي لا نتاكد ان هناك تكتلات ونضعها في الكسكاس تفور للمرة الثانية

وبعد ماتفور نقوم بنفس الخطوات السابقة ونفورها للمرة الثالثة وهكذا يصبح الكسكس جاهز

بعد مايطيب المرق نضع الكسكس في صحن التقديم ونسكب عليها المرق بحسب الرغبة ونضع فوقها الخضار وقطع اللحم و الحمص ان شاء الله يكون الشرح مفهوم وصح عيدكم جميعا