ترشی بامیه

بامیه ها را شستم و سر بامیه ها را کوتاه کردم اما نه در حدی که لزج بشه. حدود ۱ سانت بالاتر.خوب خشک شد. داخل شیشه خشک، خیلی مرتب چیدم.پس از ردیف اول فلفل و شیرها را گذاشتم (البته من سیر درسته نداشتم و سیر رنده شده داشتم😄)

با آب جوشیده سرد شده آب نمک درست کردم. و با سرکه شیشه را پر کردم.

درب شیشه را کیسه فریزر گذاشتم و با کش ماست بستم و بعد یک فشار خیلی کوچک با کف دست روی کیسه فریزر دادم تا هوای زیر آن خالی شود و بعد در شیشه را محکم بستم داخل یخچال گذاشتم. حدود ۱۵ روز بعد رسید. احتمالا بیرون یخچال سریعتر برسد.

ده روز بعد در شیشه را باز کردم کمی نمکش کم بود که یک قاشق نمک اضافه کردم و سر شیشه را مجدد با آب جوشیده سرد شده پر کردم تا فضای خالی نداشته باشه.

عالی و ترد شده بود‌😍