Ibuku sering masak gepuk dengan 2 versi yang agak komplit sih yang ini dan anak anak doyan krn ditambah sedikit santan .dibikin lebih empuk jg gpp nt tekstur akan seperti suwiran daging

Pas dapet daging qurban thn ini, tiba2 inget gepuknya alm.nenek. Nenekku ini, dulunya punya warung nasi yg lumayan laris.. Sempet pd jamannya, di jam makan siang orang2 sampai hrs ngantri dan gantian tmp duduk saking penuhnya.. Naah, salah satu menu andalan nenek ya gepuk ini. Banyak skl pesanan khusus 'Gepuk Emak' ini..Berhubung nenek sdh meninggal, jd resep ini aku dpt dr ibuku.. Pakai resep kira2..

Gepuk (Empal ) masakan khas sunda yang rasa nya manis gurih. Daging sapi dipotong sesuai serat nya direbus sampai matang lalu dipukul-pukul hingga agak pipih lalu direbus kembali dengan bumbu² dan santan sampai menyusut. Kemudian goreng dengan sedikit minyak hingga kecoklatan..waah mantaap dimakan dengan nasi panas dan sambal nikmaat👍👌😋#Pais_NgolahDagingPeuncitan#MasakDagingKurban#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung

Masakan favorit banget. Dan pas bikinnya lumayan effort saat ngerebus dagingnya..#PejuangGoldenApron3

Ini jamam dapet daging kurban banyak bgt bingung diapain bkin gepung ajah#berburucelemekemas#resolusi2019#PejuangGoldenApron2

Cerita nya ada acara silaturahmi di rumah Tante ..ehh disuguhi gepuk ..langsung deh tanya2 resepnya mengingat blm kirim resep ke cookpad ...sampai rumah langsung eksekusi alhasil suami dan anak2 sampe nambah makan nya ..pake sambel cabe rawit plus kecap .....Alhamdulillah mantap dh....#PejuangGoldenApron3

Sumber : @dapurVY

Daging kurban masih tersisa, bingung mau masak apa. Teriyaki, udah keseringan. Rendang, apalagi. Asem manis, juga. Akhirnya kepikiran buat gepuk, bisa buat stok sarapan atau makan siang dan meraba bumbu-bumbunya. Benar-benar tanpa resep atau contek resep. Bumbunya seingat saya. Jadi jangan protes ya. Hehehehe. Ini yg saya masak kemaren. Lumayan gepuk ini bisa disajikan dengan sayuran tumis atau berkuah. Saya lebih suka dengan tumisan. Plus sambal terasi dan lalaban :)#kitaberbagi

Olahan daging andalan yang awet kalo disimpen. Lumayan untuk stok dikala malas melanda 😆

Pulang kerja ga sempet ke pasar, padahal belum ada lauk untuk buka puasa nanti. liat2 isi kulkas ternyata ada daging sapi. Berhubung masaknya cuma 1/2 kg, hasil yg bisa diabadikan cuma sedikit plus udah diserbu sama papanya anak2.