نغسل الدجاج بالماء والملح جيدا ومن ثم نقع الدجاج لمده عشر دقائق بالماء واضافة معلقة كبيره خل ومعلقة كبيره ليمون

في هذه الاثناء نقلي الزهره والبطاطا والجزر ووضعة جانبا

نغسل الدجاج جيدا ثم وضعه بالطنجره على النار ووضع الماء الساخن علية وتغطيته لحتى يخرج على الوجه زفرة الدجاج ونشلها ومن ثم وضع البهارات عليها وتركها حتى تنضج

وفي هذه الاثناء نرتب الزهره والبطاطا والجزر في طنجره اخرى وثم وضع الدجاج بترتيب ومن ثم الارز ووضعها على النار ووضع مرقة الدجاج فوقها 2/3اكواب تقريبا حسب حاجة الارز وتركها على نار عالية

بعد تركها على نار عالية لمده ربع ساعة ننظر إليها إذا كانت الارز تشربة المرقة والارز نضج وتفتح نخفض النار تحتها لمده نصف ساعة

وصحتين وعافية وبجانبها سلطة خضار