Kupas kulit kentang, potong ketebalan sekitar 1cm, goreng sampai bisa di tusuk dengan sumpit/sampai lembut.

Jika memakai blender, dinginkan kentang dulu baru masukkan kentang dan semua bahan lainnya kecuali keju parut ke dalam blender, blend sampai rata

Jika menggunakan ulekan, ketika sudah digoreng dan ditiriskan, tumbuk/haluskan satu persatu menggunakan ulekan ketika masih panas, ketika semua kentang sudah halus, ulek bawang putih lalu masukkan ke dalam kentang tadi beserta bahan bahan lainnya, uleni sampai merata

Ketika semuanya sudah merata masukkan keju parut dan aduk dengan spatula atau sendok sampai merata.

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat dan pipihkan jangan terlalu tipis lalu masukkan keju mozzarella yg sudah di potong kecil kecil bulatkan lagi.

Balurkan ke tepung terigu, celupkan ke putih telur, balurkan ke tepung roti

Bisa dimasukkan kulkas dulu sekitar 20 menit agar tepung roti tidak buyar saat digoreng

Goreng sampai golden brown api jangan terlalu besar, dan di cek terus karena cepat gosong jika api terlalu besar dan minyak terlalu panas.

Sajikan dengan saos sambal, mayonaise, saos tomat atau sesuai selera