يفرم البصل والثوم ويضاف إلى الزيت في قدر الطبخ ثم يضاف الجزر ويترك دقائق فقط على نار هادئة، وبعدها يضاف معجون الطماطم والدجاجة المقطعة وتحرك من خمس دقائق إلى عشرة دقائق وبعدها تضاف البهارات والفلفل ثم يضاف الماء المغلي وتترك على نار متوسطة إلى أن يستوي الدجاج ثم نخرج الدجاج وندهنه بصلصة الليمون والكاتشب ونضعه بالفرن حتى يتحمر.

بعدها يضاف الرز المنقوع بالماء والملح والمغسول جيدا إلى مرق الدجاج ويترك على نار هادئة ١٥ دقيقة ثم يُترك خمس دقائق ليرتاح. (وللوجه اختياري) بقدونس مفروم واللوز وليمون.