تسلق المكرونة ونصفيها من الماء ونغسلها ثم نضع في إناء قليل من الزيت والملح والفلفل الأسمر والكاري ثم نضع المكرونة ونقلبها ثم نطفئ النار

نقطع بصلتين كبار شرائح ونضع عليهم ملعقتين دقيق ونقلبهم ثم نحضر إناء به زيت غزير على النار ونحمر فيه البصل ونصفيه من الزيت على مناديل مطبخ ونترك قليل من البصل في الزيت

نأخد من زيت البصل حوالي نصف كوب مع القليل من البصل ونضع عليه ٤ أكواب ماء ثم نضع كوبين من الأرز المغسول وكوبين من العدس الأسود المغسول والمنقوع وكوب صغير من الشعرية المحمرة ونقلب ونضع فلفل أسود وملح ورشة كاري ونقلب ونتركه على نار هادئة حتى السواء

نفرم رأس ثوم 🧄 ثم نأحذ نصفها نضعه في ٣ ملاعق زيت ساخن على النار ثم عندها تحوله للون الذهبي نضع ملعقة خل ثم نضع الطماطم المعصورة وملعقة الصلصة وملعقة صغيرة سكر وملعقة صغيرة من الكمون والفلفل الأسود والملح ونتركها تتسبك ثم نضع كوب ماء ونتركها تغلي ثم نطفئ النار

نأخد لعمل الدقة باقي الثوم ونضع عليه فنجال خل وليمونة وكمون وشطة وملح وفنجال ماء

كوب حمص الشام منقوع لمدة ساعة نسلقه في ماء على النار ثم نضعه على الكشري عند التقديم